Wino Centanni Montefloris Marche Rosso

Centanni Montefloris Marche Rosso

Kraj: Włochy            

Region: Marche - Montefiore dell'Aso

Apelacja: IGP Marche Rosso

Producent: Vini Centanni

Szczepy: Montepulciano

Rodzaj: czerwone wytrawne                      

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %   

Certyfikaty: Wino Ekologiczne

Nota degustacyjna:

Centanni Montefloris Marche Rosso to czerwone wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Montepulciano uprawianej w regionie Marche. Winorośl, która ma średnio około 25 lat, rośnie na wysokości około 300 metrów i ma piękne południowo-zachodnie położenie. Wino prezentuje purpurowo rubinową barwę z intensywnymi aromatami dobrze dojrzałych owoców; w szczególności podkreślone są wiśnie w alkoholu i dżemie, wanilia, czekolada, lukrecja i inne nuty słodkiej przyprawy wniesione przez starzejące się drewno. Na podniebieniu miękkie, ciepłe, o średniej budowie ciała, doskonale zbalansowany z przyjemnymi taninami i niuansami suszonych ciemnych i czerwonych jagód, nutą czekolady oraz delikatnej mineralności.

Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, grillowane żeberka jagnięce, filet z dzika z zielonym pieprzem, angus z miecznika.

Winifikacja:

Winogrona są zbierane w drugiej połowie października, pozbawiane szypułek i lekko rozgniecione. Ten pierwszy moszcz jest następnie przesyłany do małych fermentorów, które mają system cyrkulacji moszczu w kontrolowanej temperaturze 20°C. Wstępny proces (maceracja) trwa około 20 dni, a następnie dojrzewane 6 miesięcy w stali nierdzewnej i 6 miesięcy w dębowych beczkach oraz minimum 3 miesiące w butelce.

Rodzaj gleby:

Średnia konsystencja, z dużą zawartością żwiru.

Producent: Centani

Winnica Centanni położona jest na wzgórzach na zachód od miasta Montefiore dell'Aso w regionie Marche. Ta winnica, należąca i zarządzana przez Giacomo Centanniego i jego rodzinę, produkuje około 110 000 butelek wina rocznie, wykorzystując wyłącznie winogrona uprawiane na 32 hektarach (około 79 akrów) ekologicznych winnic Centanni na wzgórzach.

Giacomo Centanni i jego rodzina kontynuowali tradycję, którą jego dziadkowie, Primo i Dalia Centanni, rozpoczęli wiele, wiele lat temu od zaledwie jednej kiści winogron. Dziś rodzina Centanni reprezentuje nowe pokolenie, ale nadal wykorzystuje wszystkie tradycyjne metody stosowane do tworzenia wspaniałych win, które zawsze zaczynają się w winnicach.

Ekologiczne certyfikowane gospodarstwo produkuje rodzime wina z regionu Marche, takie jak Pecorino di Offida i Marche Rosso. Rodzina dba o to, aby jej winnice i wina ściśle podążały za tradycjami winiarskimi ekspertów, które ewoluowały przez dziesięciolecia.