Centanni Offida Paserina
Kraj: Włochy
Region: Marche - Montefiore dell'Aso
Apelacja: DOCG Offida Passerina
Producent: Vini Centanni
Typ: Dry White - Passerina
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 13,5 %
Certyfikaty: Wino Ekologiczne
Nota degustacyjna:
Rozwiń opis...Centanni Offida Paserina to białe wytrawne wino z regionu Marche o lśniącym jasno słomkowym odcieniu z wiosennymi aromatami głogu, jaśminu, rozmarynu, owocowymi nutami moreli i melona. Smak jest świeży, pikantny, doskonale wyważony i trwały. Sugestie kulinarne: sery, ryby, skorupiaki, drób, wieprzowina, risotto, pierożki nadziewane rybą z masłem i szałwią, przystawki.
Winifikacja:
Po delikatnym tłoczeniu następuje dłuższa winifikacja w kontrolowanej, niskiej temperaturze, w stali z ciągłym „remuage” produktu w celu wydobycia pozytywnych właściwości z drobnego osadu.
Producent: Centani
Winnica Centanni położona jest na wzgórzach na zachód od miasta Montefiore dell'Aso w regionie Marche. Ta winnica, należąca i zarządzana przez Giacomo Centanniego i jego rodzinę, produkuje około 110 000 butelek wina rocznie, wykorzystując wyłącznie winogrona uprawiane na 32 hektarach (około 79 akrów) ekologicznych winnic Centanni na wzgórzach.
Giacomo Centanni i jego rodzina kontynuowali tradycję, którą jego dziadkowie, Primo i Dalia Centanni, rozpoczęli wiele, wiele lat temu od zaledwie jednej kiści winogron. Dziś rodzina Centanni reprezentuje nowe pokolenie, ale nadal wykorzystuje wszystkie tradycyjne metody stosowane do tworzenia wspaniałych win, które zawsze zaczynają się w winnicach.
Ekologiczne certyfikowane gospodarstwo produkuje rodzime wina z regionu Marche, takie jak Pecorino di Offida i Marche Rosso. Rodzina dba o to, aby jej winnice i wina ściśle podążały za tradycjami winiarskimi ekspertów, które ewoluowały przez dziesięciolecia.
