Wino Chunky Zinfandel Red Double American OAK

Chunky Red Zinfandel Double American OAK

Kraj: Włochy

Region: Apulia

Apelacja: IGT Puglia

Szczep: Zinfandel

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14.5%

Wino Chunky Zinfandel o ciemnym, gęstym czerwonym odcieniu. Bogaty aromat oparty jest na owocach takich jak czarna porzeczka, z których rozchodzi się aromat czekolady, mięty, wanilii, kawy i lukrecji.Ograniczone przybycie czerwonego wina pełnego ciała, którego pełny smak ujawnia na podniebieniu ciemne jagody, porzeczkę i wiśnie z nutami dębu, mięty i wanilii. Wino dojrzewało w beczkach z amerykańskiego dębu. Sugestie kulinarne: Bardzo dobrze komponuje się z bogatymi daniami mięsnymi, takimi jak hamburgery, boczne żeberka i wieprzowina.

Zinfandel to „metafizyczna winorośl”, która jest uważana za ten sam szczep co chorwacki Crljenak i włoski Primitivo. Wina z tego szczepu produkowane są głównie w Kalifornii, gdzie Zinfandel uznawany jest dziedziczność USA. Szczep Zinfandel odpowiednik Primitivo  był popularny wśród producentów w czasie prohibicji ze względu na grubą skórkę owoców, która pomagała transportować grona drogą morską bez najmniejszego uszczerbku. Obecnie nadal cieszy się wysoką popularnością i pozwala stworzyć jeszcze lepsze  wina Zinfandel niż wcześniejszych latach. Badania DNA przeprowadzone w latach 90. XX wieku wykazały, że Zinfandel jest genetycznym bliźniakiem włoskiego szczepu Primitivo z Apulii. Kalifornijscy producenci nie byli zadowoleni z tego rozwiązania, zwłaszcza, że od czasu tego badania włoscy winiarze zaczęli sprzedawać niskiej jakości Primitivo pod nazwą Zinfandel. Ocewna co najmniej krzywdząca dla kalifornijskich producentów win, ponieważ wina Zinfandel Amerykański odzwierciedlają nie tylko charakterystykę owoców lecz także klimat uprawy, który w USA jest bardzo korzystny dla winorośli zinfandel

Kolejne badania w roku 2002 doprowadziły do rozpoznania chorwackiego szczepu Crljenak, z którego wywodzi się zarówno Zinfandel jak i Primitivo. Najprawdopodobniej więc winorośle przewędrowały pierw z chorwackiej Dalmacji do U.S.A, a następnie do Włoch. Z powodu tej zagmatwanej, niejasnej drogi geograficznej często Zinfandel określany jest jako „tajemnicza winorośl”. Zindafel przybył do U.S.A. w roku 1820, natomiast do swojej dzisiejszej ojczyzny - Kalifornii dotarł w roku 1850. Pierwsze nasadzenia szczepu w Kalifornii miały miejsce w Sierra Foothills i to właśnie w tym miejscu do dziś znajdują się najstarsze winnice. Następnie szczep wyemigrował do Napa Valley i Sonomy. Wina tworzone ze szczepu Zindafel są umiarkowanie taniczne, owocowe, przypominające dżem z aromatem leśnych owoców: malin, jeżyn, borówek, śliwek jak również wiśni. Do tego oddaje nieco nut przypraw i ziół a także aromaty dzikiej róży, lukrecji, goździków, cynamonu i pieprzu. Zasadniczo wina te są najlepsze gdy są młode (3 – 5 lat od roku zbiorów), po dłuższym czasie mogą stracić swoje charakterystyczne owocowe aromaty, strukturę i równowagę. Szczep Zinfandel nie daje ani zbyt wysokiej kwasowości ani a garbniki ma subtelne i bardzo delikatne. Wina Zinfandel są dobrymi winami do codziennej degustacji oraz bezpiecznym wyborem na prezent lub na kolację, gdy nie znamy gustu gości.