Wino Claudio Quarta Suavemente

Claudio Quarta Suavemente

Kraj: Włochy

Region: Kampania

Apelacja: IGP Campania

Producent: Claudio Quarta

Winnica: Cantina San Paolo

Szczepy: 40% Falanghina, 30% Greco, 30% Fiano

Kolor: białe

Rodzaj: wytrawne

Dojrzewanie: 3-4 miesiące nad osadem z drożdży, tanki stalowe

Temp. serwowania: 8-10°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c4    

Nota degustacyjna:

Białe wytrawne wino powstałe z trzech regionalnych odmian 40% Falanghina, 30% Greco oraz 30% Fiano uprawianych w regionie Kampania. Wino prezentuje się jasno żółtym odcieniem z przyjemnym bukietem uwydatniającym delikatne aromaty owoców egzotycznych, cytrusów, białych kwiatów z lekko dymnymi akcentami. Na podniebieniu świeże i dobrze zbilansowane, o przyjemnych cytrusowych nutach wspartych odpowiednią kwasowością oraz mineralną nutą.

Sugestie kulinarne: pieczona ryba, chrupiące udka z kurczaka, risotto z krewetkami, kruche sałatki, makarony z białymi sosami.

Notatki sommelier:

Enologiczna historia Claudio Quarty rozpoczęła się w 2005 roku, kiedy postanowił porzucić fartuch laboratoryjny i błyskotliwą karierę naukowca i przedsiębiorcy farmaceutycznego, aby zostać winiarzem. To powrót do jego początków, do Salento z dzieciństwa, do rytuału zbiorów z dziadkami, ale także hołd dla jego wieloletniej pasji do wspaniałych win. Winiarnia Claudio Quarta składa się z małych działek o łącznej powierzchni około 25 hektarów, położonych między prowincjami Avellino i Benevento. Pierwsza obejmuje 15 hektarów podzielonych między obszar DOCG Greco di Tufo, gdzie znajduje się winiarnia, Lapio, w sercu Fiano d'Avellino DOCG i Paternopoli, gdzie uprawia się Aglianico dla Taurasi DOCG. Pozostałe 12 hektarów tworzy jedną winnicę w Pietrelcinie,

Winiarnia:

Istotą terytorium jest to, co wyraża każda z trzech winnic Claudio Quarta Vignaiolo, w których produkowane są wspaniałe wina z Południa, które wzbudzają emocje. Każda winiarnia jest interpretatorem oświeconej filozofii produkcji, współczesnej wizji, dzięki której należy przemyśleć ziemię i jej powołania, żyć i zachować tysiącletnie tradycje oraz przedsiębiorczy styl, który zaczyna się od natury i ludzi. Sugestywny i fascynujący świat enologiczny, który żywi się osmotyczną relacją z terytoriami wybranymi pod piwnice, związanymi ze światem wina od tysiącletniej historii. Jest Salento Salice Salentino i Primitivo, ale także Irpinia Greco di Tufo, Fiano i Aglianico. Autoctonia to element kulturowy nawet bardziej niż produktywny, w ciągłym dialogu z innowacjami, z których rodzi się doskonałość i wyjątkowość.

Tenute Eméra, Cantina Sanpaolo, Moros, trzy winnice, trzy różne terytoria, jeden cel: produkcja win, które „mówią” Południu, który ekscytuje. Tutaj rodzą się wielkie czerwienie i bardzo eleganckie biele, które wyrażają tożsamość terytoriów i istotę ich rodzimych winorośli. Wina z duszą. Z nowoczesnym stylem, zwracającym uwagę na zrównoważony rozwój na każdym etapie produkcji, gdzie nowoczesność technologiczna jest wykorzystywana do ponownego odkrycia autentyczności winogron, które stworzyły historię tych terytoriów.