Wino Diodoro Primitivo di Manduria DOP

Diodoro Primitivo Di Manduria San Giorgio

Kraj: Włochy

Region: Puglia - Apulia

Producent: Tenuta Valleselle Tinazzi

Typ: Dry Red Primitivo di Manduria 

Pojemność: 0,75l PAW1

Alkohol: 15%

Wino skomponowane w 100% z ręcznie zbieranych i starannie selekcjonowanych gron Primitivo di Manduria. Dojrzewanie 6-12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Barwa ciemno rubinowa. Bogaty bukiet pełen dojrzałych wiśni i śliwek doprawionych szczyptą cynamonu. Pełny smak, z przyjemnie zachowaną owocowością i intensywnym, długim finiszem. Znakomite do czerwonych mięs, mocnych serów i dojrzewających wędlin.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino dojrzewa przez okres 12 m-cy w kadziach ze stali nierdzewnej dla zachowania złozoności pierwotnych aromatów. Kolor głeboki rubinowy, w nosie bogaty bukiet z pikantną złożonością z nutą czarnego pieprzu. W smaku dobrze zbalansowane o dobrej strukturze. Doskonałe z makaronami z ostrymi sosami, z sałatami oraz z żłółtymi serami. Podawać w temp. 16-18 st. °C

Notatki Winiarskie

Gian Andrea był bardzo młody, ale już kierował nim silny duch przedsiębiorczości. 50 lat po założeniu w 1968 r. Gruppo Tinazzi rozwinęło się w ugruntowaną firmę z piwnicami i posiadłościami w Veneto i Puglii. Zaangażowanie rodziny jest nadal fundamentalne: dzieci Giana Andrei, Giorgio i Francesca, pomagają mu teraz w tym przedsięwzięciu.

Pomimo ekspansji w kierunku „pięty buta”, rodzina Tinazzi jest nadal mocno zakorzeniona w Veneto, swojej ojczyźnie. Siedziba firmy znajduje się w Lazise, ​​nad brzegiem jeziora Garda. Tutaj rodzime winogrona regionu są winifikowane przy użyciu najnowocześniejszych technologii. Odwiedzający są mile widziani: winiarnia otwiera swoje drzwi dla profesjonalistów winiarskich i miłośników wina, którzy mogą odwiedzić lokal i skosztować win.

Majątki rodzinne położone w Apulii nie są mniej niezwykłe. Na początku XXI wieku Gian Andrea Tinazzi odwiedził półwysep Salento i zafascynowany typowymi winnicami „alberello” (krzewy) tego regionu, szybko zrozumiał potencjał Primitivo i innych tradycyjnych odmian winorośli. Rezultatem był zakup posiadłości wiejskiej Feudo Croce w Carosino, niedaleko Tarentu. Z biegiem lat zasadzono więcej winnic i zainstalowano system nawadniania wykorzystujący innowacyjne techniki zbierania wody, odgrywający obecnie kluczową rolę w uprawie winorośli. Feudo Croce jest otwarte dla zwiedzających, którzy mogą cieszyć się degustacjami i odwiedzić muzeum zdjęć przedstawiających proces produkcji wina. Flagowe wino posiadłości, Primitivo LXXIV , zostało uznane za jedno ze 100 najlepszych win świata przez magazyn Wine Spectator przez dwa lata z rzędu, a także zdobyło wiele innych nagród. W 2011 roku Tinazzi przejęło Cantine San Giorgio , spółdzielnię winiarską na terenie Salento. Rodzina postanowiła zainwestować w tę firmę – która stała się centrum produkcyjnym wszystkich win Tinazzi w Apulii – w celu ożywienia lokalnej produkcji wina i zwiększenia potencjału rodzimych odmian winogron.