Wino Domodo Chardonnay Cantine San Marzano

Domodo Chardonnay Puglia IGP Cantine San Marzano

Kraj: Włochy

Region: Apulia (Puglia)

Producent: Cantine San Marzano

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75l BK17

Kolor słomkowo-żółty. Przyjemny, delikatny i owocowy zapach - przeważają dojrzałe jabłka. Wytrawny, harmonijny smak, charakterystyczny posmak dla tego szczepu. Delikatne morele, melon, jabłko, ananas. Wino łatwe do picia ze zrównoważoną kwasowością. Sugestie kulinarne: Przystawki, sałaty i sałatki, ryby, białe mięso.  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Intensywny słomkowożółty kolor wzbogacony złotymi refleksami. Jego intensywny zapach przypomina owoce takie jak ananas i banan, a następnie wanilię i cynamon. Smak jest ciepły, trwały, pikantny, zrównoważony, harmonijny i świeży. 

To wino z Apuli stanowi najlepsze rozwiązanie do makaronów nadziewanych mięsem, serem i siekanym mięsem. Należy podawać w temperaturze 10°C w szerokim kieliszku do wina. San Marzano reprezentuje bezpośredniość i równowagę Salento. Chardonnay to białe wino owocowe bogate w aromaty cytryn i żółtych kwiatów. To wino jest uhonorowane certyfikatem IGP, a metoda uprawy to Guyot o gęstości 4500 drzew na hektar. Obszar uprawy znajduje się w wiosce San Marzano, w Salento w Apulii. Znajduje się na wysokości 100 metrów nad poziomem morza, z silnym skokiem termicznym i średnio głębokimi glebami. Zbiór winogron odbywa się w drugiej połowie sierpnia i następuje po odszypułkowaniu winogron i kilkugodzinnej maceracji. Jest miękkie tłoczenie i zimna statyczna dekantacja. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 12°C. Wreszcie, również okres starzenia ma miejsce w stali i następuje po butelkowaniu.