Wino Elvio Cogno Barbera d’Alba Pre- Philloxera

Elvio Cogno Barbera d’Alba Pre- Philloxera 

Kraj: Włochy

Region: Piemont

Apelacja: Barbera d'Alba DOC

Producent: Elvio Cogno

Rodzaj: Barbera czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5% bk17

Nota degustacyjna:

Barbera d’Alba Pre- Philloxera to niezwykłe wino, które pochodzi z ćwierć hektara 120-letnich winorośli, jeszcze na własnych podkładkach. Jest niesamowicie złożony, z nutami kminku i innych egzotycznych przypraw, obok ciemnego rdzenia morwy i gorzkiej czekolady. Intensywny, długi i spektakularnie mineralny, wspaniale się starzeje. Dojrzewanie: 12 miesięcy dębowa beczka. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa , białe mięsa, kaczka, gęś, dania z grzybami, dzikie ptactwo, wędliny, sery.

Notatki Sommelier:

Winogrona produkowane w jednej z ostatnich archaicznych winnic Langa, będącej skansenem dawnej uprawy winorośli, liczącej ponad 100 lat, pochodzą z roślin nieszczepionych i rozmnażanych przez sadzonki, dzięki czemu przez dziesięciolecia zachowały się w stanie nienaruszonym oryginalne cechy Barbery. Winnica o doskonałej ekspozycji i piaszczysto-wapiennych glebach, położona w wiosce Berri di La Morra, gwarantuje naturalną ochronę winorośli przed atakiem Filloxera i nadaje produktowi ekskluzywny i niepowtarzalny wygląd, który łączy się z intrygującą prostotą najbardziej typowe propozycje winorośli o cechach nadanych przez szczególnie korzystny mikroklimat i wysokość nad poziomem morza. Bardzo niska produkcja z hektara gwarantuje koncentrację organoleptyczną o rzadko spotykanej intensywności i bogactwie, dla wina dojrzewającego w dębowych beczkach odpowiednich do powolnego rozwoju podstawowych aromatów. Przyjemny i wyrafinowany, złożony, nawet jeśli smakował młodo, to produkt, który nie boi się leżakowania w butelce, wyrażając swoją konkretną wyjątkowość nawet po wielu latach.

Gospodarstwo Elvio Cogno produkuje wspaniałe wina Langhe, prowadząc około piętnastu hektarów własnych winnic w Novello, jednej z jedenastu gmin w prowincji Cuneo, w których dozwolona jest produkcja Barolo Docg. Wzgórza słynące ze swojej historii, kultury i piękna, niedawno wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Podążając śladami założyciela Elvio Cogno, Nadia Cogno i Valter Fissore zbierają dziś doświadczenia ponad czterech pokoleń winiarzy oddanych dążeniu do uzyskania doskonałości wina, zaczynając od wyjątkowego terroir, znanego na całym świecie ze swojej elegancji, tkaniny i równowagi wina. Z czterema rodzajami Barolo i jedenastoma i pół hektarami winnic w miejscowości Ravera, Cogno jest najważniejszym ośrodkiem winiarskim Dodatkowej Wzmianki Geograficznej (MeGA) „Ravera”.