Największy wybór wina z 7000 gatunków
Tylko produkty w dobrych cenach
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Dzisiejszy wieczór to recenzja białego wina to ten wspaniały Pecorino (nie mylić z serem) z Abruzji, który dotarł do Bachus Wina w zeszły weekend jako część cyklu o letnich białych win. Pecorino jest tradycyjnie uprawiane w środkowych Włoszech, od szczytów gór po nadmorskie zbocza wzgórz i często odzwierciedla złożoność swojego terroir. Z autochtonicznych winorośli, to Pecorino było uprawiane we wschodniej części środkowych Włoch w regionie Abruzji na wzgórzach prowincji Chieti. Po zbiorze winogron we wrześniu, były one delikatnie tłoczone po krótkim kontakcie ze skórkami w niskich temperaturach. Fermentowano je w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, aby wzmocnić aromatyczne właściwości Pecorino. Sezon wegetacyjny 2021 charakteryzował się niskimi opadami deszczu, co w konsekwencji doprowadziło do długiego, suchego i gorącego lata. Dzięki starannemu zarządzaniu winnicą, efektem były owoce doskonałej jakości. Degustowałem kilka poprzednich roczników tego białego wina i zawsze było pyszne. Zobaczmy, jak smakuje to Pecorino z Abruzji. Świeży, średnio-wysoki intensywny nos oferuje piękne dojrzałe tropikalne owoce, cytrusy, brzoskwinię, melon, kwiaty i aromaty jabłka z nutami ananasa i minerałów dodających jeszcze więcej zainteresowania. W średnio-pełnym ciele jest dojrzały, lekko miodowy, ale wytrawny, z dojrzałym ananasem, owocami tropikalnymi, melonem, cytrusami i aromatami kwiatowymi z akcentami mineralnymi. Wszystko to jest wspierane przez świeżą, żywą i soczystą kwasowość, podczas gdy drożdżowe minerały nakrapiane cytrusami, owocami tropikalnymi i nutami jabłka utrzymują się w długim, soczystym i soczystym finiszu. Całkiem możliwe, że to mój ulubiony rocznik do tej pory. Gorąco polecam zakup! Ocena: 90 pkt.
Białe wino Pecorino to eleganckie i owocowe wino, które osiąga idealną równowagę pomiędzy owocowymi aromatami Chardonnay i pikantną świeżością Sauvignon Blanc. W nosie nuty dojrzałych jabłek, owoców cytrusowych i owoców egzotycznych, podniebienie rozpieszcza przyjemna kwasowość i długi, trwały finisz. Wino to idealnie nadaje się jako aperitif lub dodatek do lekkich dań, takich jak sałatki, ryby czy drób. Podaruj sobie przerwę w „niebieskiej godzinie” z tym wyjątkowym białym winem. Wina Chardonnay są już normalnością a wina sauvignon blanc występują na każdej półce. Chwyć ciekawe wino typu pecorino.
Aromatyczne i świeże. Kremowe i tłuste, obecność białych owoców z mineralnymi tonami. Dobrze u strukturyzowane i zrównoważone. Długie wykończenie. Słomkowożółte z zielonkawymi odcieniami. Duże połączenia aromatów, białe i cytrusowe owoce zharmonizowane z mnóstwem nut kwiatowych i mineralnych.
Wino do pstrąga. Nuty owocowe, cytrusy i owoce tropikalne, brzoskwinia i eleganckie nuty kwiatowe.
