Wino Grifone Sangiovese Puglia

Grifone Sangiovese IGT Puglia

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Apelacja: IGT Puglia

Producent: Castellani

Typ: Red Dry Sangiovese

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12% c3     

Nota degustacyjna:

Grifone Sangiovese to czerwone półwytrawne wino powstałe w całości z odmiany Sangiovese uprawianej w regionie Puglii, południowym regionie Włoch. Wino prezentuje sięjasno rubinowym odcieniem z aromatami wiśni, malin jagód oraz odrobiną przypraw przy finiszu. Na podniebieniu miękka budowa z delikatnymi garbnikami. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, białe mięsa, dania z makaronami, deska serów.

Charakterystyka Sangiovese może się różnić w zależności od regionu, technik produkcji wina i procesu starzenia. Generalnie wina można podzielić na dwie kategorie stylistyczne: owocowe z nutą przypraw lub pikantne, leżakowane i rustykalne. Typowe aromaty i smaki obejmują wiśnie, czerwone śliwki, truskawki, zioła, ziemię i przyprawy. Ze względu na naturalnie wysoką kwasowość i poziom tanin wina Sangiovese mogą oferować odważne struktury, co pozwala im leżakować w butelce przez dziesięciolecia. Te dojrzałe style będą prezentować pikantne cechy, takie jak skóra i tytoń, smaki owoców przypominających śliwki, bogate stężenie i gładkie tekstury.

Notatki Sommelier:

Firma Castellani powstała w Montecalvoli pod koniec XIX wieku, kiedy Alfred, wieloletni hodowca winorośli, postanowił rozpocząć butelkowanie i sprzedaż swojego wina.Syn Alfredo, Duilio, wraz z bratem Mario rozpoczynają okres ekspansji firmy. Duilio, człowiek skrupulatny i sumienny, bierze czynny udział w każdym etapie pracy. Najważniejszą winnicą jest ta położona w Santa Lucia, w żyznej dolinie Arno, gdzie produkowane jest żywe i nadające się do leżakowania czerwone wino, butelkowane w typowych słomianych butelkach, zyskujące zainteresowanie rynków transalpejskich. W kolejnych latach pierworodny syn Duilio, Giorgio, człowiek zdeterminowany i ambitny, rozpoczyna eksport na dużą skalę.