Wino Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella

Wino Amarone Classico Lena di Mezzo

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Producent: Monte del Frà

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 15% ONL

Właściwości organoleptyczne Classic Amarone Lena di Mezzo są przedstawione w szkle przede wszystkim w głębokim rubinowym kolorze bogatym w nuty granatu. Bukiet intryguje nos aromatami wiśni, czarnych wiśni, śliwek, lukrecji i skóry, do których na przemian dodaje się nutę pieprzu i cynamonu, a na koniec zarośla. Ale to podniebienie sprawia, że ​​wino pokazuje swoją wyjątkową elegancję i harmonię smaków: jednocześnie ukazuje harmonijny i aksamitny, ale solidny i złożony charakter, wytrawny i pełny, hojny i surowy. Amarone della Valpolicella Classico z Monte del Frà wyraża związek między terroir i rodzimymi winogronami, które rosną na osiedlu Lena di Mezzo. Winnice znajdują się w pagórkowatym regionie Fumane, niezwykle cennym dziedzictwie winiarskim, które farma wenecka wzbogaca o wino godne przedstawiciela tej kategorii. Doświadczenie winnicy i staranna metoda winifikacji sprawiają, że Amarone to doskonałe wino nagradzane również przez wiodących międzynarodowych ekspertów.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Amarone Lena di Mezzo głębokie rubinowe czerwone wino z nutami granatu. Doskonała intensywność węchu z aromatami wiśni w alkoholu, śliwkach, lukrecji, skórze, słodkim tytoniu i przyprawach, takich jak czarny pieprz i goździki. W ustach wydaje się wytrawny, pełny, przyjemnie harmonijny, intensywny i o doskonałym posmaku.

Sugestie kulinarne: Ważne wino, takie jak Amarone della Valpolicella Classico z Monte del Frà, sprzyja parom żywności z duszonymi mięsami i dziczyzną, przyprawionymi i pikantnymi serami. Dzięki swoim właściwościom organoleptycznym wino to jest w stanie wspierać własną elegancją również w połączeniu z daniami kuchni orientalnej i etnicznej, takimi jak sushi, kuchnia tajska, indyjska i wietnamska. Doskonałe i pełne jako wino do medytacji.

Lena di Mezzo znajduje się w klasycznej Valpolicella na pięknym pagórkowatym terenie w gminie Fumane. Jest to posiadłość o powierzchni 18 hektarów, w której staraliśmy się maksymalnie powiązać terroir z winogronami. Średnia wysokość gleb i ich skład: wzgórze znajduje się na wysokości 300/450 m npm, tufu, gliny i gleby wapiennej. Hodowla i gęstość roślin pergola z maksymalnymi plonami 2 kg na winorośl. Ten wybór pozwala odmianom Corvina i Corvinone na maksymalną ekspozycję na słońce. Zbiory winogrona zbiera się około drugiej dekady października po krótkim uschnięciu rośliny, które następnie kontynuuje się w skrzynce z owocami w skrzyniach, w kontrolowanej wilgotności i temperaturze. W zależności od pory roku winogrona pozostają do suszenia przez około 130 dni, aż stężenie cukru w ​​winogronach osiągnie co najmniej 28% -30%. Winifikacja: Miękkie kruszenie odbywa się w zależności od roku, od końca stycznia do początku marca. Fermentacja alkoholowa w małych stalowych beczkach jest powolna, z długim macerowaniem skórki, aby umożliwić maksymalną ekstrakcję aromatyczną i polifenolową. Po zakończeniu fermentacji i fermentacji malolaktycznej w stali wino umieszcza się na co najmniej 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 20 i 30 hl. Po butelkowaniu dojrzewają przez co najmniej 8 miesięcy przed wprowadzeniem do obrotu.

Winnica zainicjowała w 1958 roku co doprowadziło dziś firmę do posiadania 140 hektarów winnicy. Przez ostatnie dziesięć lat rodzina Bonomo była także właścicielem pięknej posiadłości w gminie Fumane wzdłuż małego strumienia Lena w Lena di Mezzo. Wybór odpowiednich terenów pod uprawę winorośli i maniakalne zastosowanie do praktyk agrotechnicznych w roślinie sprawiły, że Monte del Frà jest jedną z awangardowych rzeczywistości w produkcji wysokiej jakości winogron.