Wino Lowengang Chardonnay

Lowengang Chardonnay

Kraj: Włochy

Region: Południowy Tyrol

Apelacja: DOC Südtirol-Altoadige DOC

Producent: Alois Lageder

Szczep: Chardonnay

Rodzaj: białe, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Wino Biologico - Organicznewino ekologiczne

Złotożółta barwa, mocno połyskliwa, z zielonymi niuansami. Bogaty bukiet złożony z aromatów dojrzałych tropikalnych owoców, tostów, prażonych migdałów i wanilii. W ustach wyraziste, eleganckie i harmonijne, z orzeźwiającą kwasowością. Zalecane pary potraw podczas degustacji tego Chardonnay. Klasyczne wino polecane do ryb, skorupiaków, białego mięsa i drobiu. Musi być podawane w temperaturze 12°C w wysokim, szerokim kieliszku do wina, który pozwala wyczuć zapachy. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Dobre wino to skromnna ocena szczególne Chardonnay , produkowane przez Aloisa Lagedera , reprezentuje sukces jego winnicy od ponad dziesięciu lat i przyczyniło się do wzrostu jakości produkcji enologicznej całego regionu. W rzeczywistości w latach 80. było to pierwsze białe wino z Trentino Alto Adigektóry został wprowadzony na rynek międzynarodowy. Winnice uprawiane wokół Magrè różnie reagują na warunki klimatyczne różnych mikrostref. Naszym zadaniem jest ich analiza, aby połączyć ich winogrona i wino we właściwy sposób, aby każdego roku uzyskać arcydzieło. Produkcja wina jednoszczepowego ze 100% winogron Chardonnay, uprawianych biologiczną, dynamiczną metodą certyfikowaną przez Demeter. Winogrona pochodzą z najlepszych terenów posiadłości Löwengang w Magrè. Tereny znajdują się na wysokości od 230 do 330 metrów nad poziomem morza i składają się głównie z piasku, żwiru i wapienia, elementów wpływających na mineralność tego wina. Wiek roślin waha się od 20 do 70 lat. Zbiór planowany jest na początek września, po którym następuje pierwsza, spontaniczna fermentacja, prowadzona w beczkach. Po tym, wino spoczywa na drożdżach w tych samych pojemnikach przez co najmniej 11 miesięcy. Proces ten pomaga zarządzać silną mineralnością tego produktu, czyniąc jego strukturę okrągłą i bogatą w głębokie perfumy.

Oceny badawcze wykazują  cechy na błyszczący, klarowny złotożółty kolor, który przypomina leżakowanie w drewnianych beczkach. Z pozoru zapach jest nieco ograniczony, ale potem, przy odrobinie dotlenienia, otwiera swój wspaniały bukiet pełen owoców, gruszki, moreli i brzoskwini w szczególności, kwiatów. Jego świeżość jest wzbogacona nutą prażonych tostów. Smak jest mocny, ale harmonijny, strukturalny, z mineralnymi, owocowymi i słonymi elementami, które przypominają jego ojczyznę.