Wino Masi Riserva di Costasera Amarone Della Valpolicella Classico

RISERVA DI COSTASERA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG RISERVA

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Veneto

Producent: Masi Agricola

Szczepy: Corvina, Rondinella, Oseleta, Molinara

Rodzaj: Wina Amarone

Pojemność: 0,75l 15%Alk.

Rodzina Serego Alighieri, spadkobiercy wielkiego Dantego, uprawia wino, oliwki i owoce w posiadłości Valpolicella już od 1353 roku. Termin "Amarone" prawdopodobnie pochodzi od nazwy tej starej winnicy: Vaio Armaron. Wino jest niezwykle bogate i kompleksowe, przeznaczone do długiego dojrzewania w butelce. Aromat: śliwki i upieczone czereśnie z nutą palonej kawy. Smak: majestatyczny i elegancki, wiśnie zachowane w duchu i gorzkie kakao. Atrakcyjnie długie wykończenie. Bardzo dobrze wyważony. Idealnie komponuje się z dziczyzną, ciemnymi mięsami oraz dojrzałymi serami. Dumny, majestatyczny, złożony i żywiołowy: to łagodny gigant Masi. Punkt odniesienia dla kategorii Amarone, która wraz z Barolo i Brunello stanowi arystokrację włoskiego świata wina. Produkt niezrównanej wiedzy firmy Masi w technice appassimento, dzięki której tradycyjne winogrona na obszarze Valpolicella Classica - Corvina, Rondinella i Molinara - są układane na bambusowych stojakach, aby skoncentrować swoje aromaty w miesiącach zimowych.

Notatki Sommelier Bachus Wina

„Costasera” uważana jest za jedną z najlepszych tras w Valpolicella, z widokiem na zachód słońca i winnicami z widokiem na pobliskie jezioro Garda. To wspaniałe Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG „Costasera” produkowane jest z połączenia typowych winogron tego obszaru; najcenniejsze z nich to Corvina, Rondinella, Oseleta i Molinara, z których każdy nadaje winu swoją specyfikę. Po tradycyjnym suszeniu, które trwa do lutego, winogrona są rozgniatane i poddawane fermentacji trwającej około 45 dni. Następnie wino dojrzewa przez 40 miesięcy w 600-litrowych beczkach ze slawońskiego dębu. Wino majestatyczne, złożone i eleganckie, nadające się do długiego leżakowania w piwnicy. Winifikacja przewiduje użycie w różnym procencie winogron Corvina, które stanowią bazę i stanowią 70% mieszanki, do których dodaje się winogrona Rondinella w ilości 15%, Oseleta w ilości 10% i Molinara w przypadku 5%.

Amarone della Valpolicella Classico „Riserva di Costasera” DOCG Analiza organoleptyczna wykazała, że ​​wino to ma intensywną rubinowoczerwoną barwę. Bukiet jest elegancki i otwiera się intensywnymi aromatami dojrzałych czerwonych owoców i spirytusu połączonymi z delikatnymi nutami kakao i cynamonu. Smak na podniebieniu charakteryzuje się mocną i otulającą treściwością, z jedwabistymi taninami i żywą kwasowością, która zapewnia równowagę i przyjemność. Niezwykle trwałe, z finiszem przypominającym wiśnię marasca i cynamon.