Wino Massa Vecchia Rosato Toscana IGT

Massa Vecchia Rosato Toscana IGT

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Apelacja: Toscana IGP

Producent: Massa Vecchia

Szczepy: Malvasia Nera, Merlot

Kolor: różowe

Dojrzewanie: 18 miesięcy w dębowych beczkach

Rodzaj: wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5 %

Certyfikaty: Wino biologiczne

                      Wino naturalne

Rosato di Massa Vecchia to jasna ekspresja pionierskiego projektu narodzonego w 1985 roku na zboczach Metallicznych Wzgórz górnej Maremmy Toskanii przez Fabrizio Niccolainiego w towarzystwie jego żony Patrizii Bertolini, oboje wyznawców filozofii produkcji i podejścia do świata uprawy winorośli, które szanowało winnicę, specyfikę terytorium i przyrody jako całości. Wina zawsze były produkowane w sposób rzemieślniczy , bez dodawania chemikaliów w winnicy i piwnicy oraz bez pomocy inwazyjnych technologii, aby zapewnić, że każda butelka może być głosem i objawieniem terytorium i jego cech w autentycznym i bezpośredni sposób.

Massa Vecchia Rosato pochodzi z mieszanki rodzimej odmiany winorośli Malvasia Nera, która stanowi najważniejszą część i niewielki procent Merlot. Winogrona pochodzą odpowiednio z Vigna Beruzzo 2 i Vigna Massa Vecchia, oba położone na wysokości około 200 m. nad poziomem morza. Wybór niskich plonów pozwala na maksymalne stężenie substancji i jakości w jagodach. Zbierana jest ściśle ręcznie, a praca w piwnicy jest wykonywana w możliwie najmniej inwazyjny sposób: fermentacja odbywa się spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży , przewidziana jest krótka 12-godzinna maceracja na skórkach, po której następuje 18-miesięczny okres dojrzewania w dużych beczkach dębowych i kasztanowych, plus kolejna faza leżakowania 6 miesięcy w butelce.

Rosato di Massa Vecchia zachwyca zaskakującą złożonością aromatyczną i gaszącą pragnienie świeżością. W szkle różowa sukienka wzbogacona jest fioletowymi refleksami. Nuty zapachowe sięgają świata czerwonych owoców, przechodząc od czereśni po dzikie jagody, a towarzyszy im przyjemna przyprawa białego pieprzu na tle śródziemnomorskich ziół. W ustach płynie przyjemnymi, rustykalnymi nutami, które dobrze komponują się z naturalnym smakiem.