Wino Maxale Primitivo Appassimento Puglia

Maxale Primitivo Appassimento IGP Puglia 

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Winiarnia: Orion Wines

Typ: Dry Red Primitvo

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% c3     

Nota degustacyjna:

Maxale Primitivo Appassimento powstało w całości z gron Primitivo uprawianych na obszarze Avetrana i Manduria, w prowincji Taranto. W winnicy zastosowano starożytną technikę „giro del petiole” na 50% kiści – przez 12 dni – tj. podduszanie ogonków, co uniemożliwia roślinie odżywianie owoców. W ten sposób następuje naturalne więdnięcie, przez które winogrona tracą 25-30% wody. Pozostałe 50% zebrano późno. Wino dojrzewało przez okres 12 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego 25% oraz w stali nierdzewnej 75%.

Primitivo Appassimento Maxale wyróżnia się w kieliszku intensywnym rubinowym kolorem. Nos uwalnia aromaty wiśni i jagód, które ścigają nuty czerwonych kwiatów i nuty ciemnych przypraw. Smak jest miękki i uporządkowany, wspierany przez gładką taninę i otulający finisz z nutami przypraw i tostów. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, mięsa z grilla, dziczyzna , szynki dojrzewające, sery dojrzewające.

Notatki Sommelier:Orion Wines jest wynikiem prostej, ale oszałamiającej synergii między dwoma przyjaciółmi: Lucą Pomaro – weteranem „międzynarodowej sceny winiarskiej”, dostarczającym wiedzy marketingowej i umiejętności niezbędnych do zrozumienia potrzeb i gustów międzynarodowych rynków. Alessandro Michelon – jeden z najbardziej innowacyjnych i obiecujących winiarzy we Włoszech z dogłębną znajomością różnych regionów Włoch. Wspólnie zdali sobie sprawę, że łącząc tradycję, innowacyjność i przede wszystkim prawdziwą pasję do wina, mogą wprowadzić na międzynarodowe rynki intrygujące, innowacyjne i wyśmienite wina.