Wino Messer Del Fauno Salice Salentino

Messer Del Fauno D.O.C. Salice Salentino

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Apelacja: Salice Salentino

Producent: Castellani

Szczep: Negroamaro, Malvasia

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Temp. serwowania: 16-18°C

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13% c3     

Nota degustacyjna:

Messer Del Fauno D.O.C. Salice Salentino to czerwone wytrawne wino z regionu Puglia powstałe z typowych odmian dla tego regionu ze szczepów Negroamaro oraz Malvasia Nera. Wino ma owocowy i gęsty nos z aromatami dzikich jagód, wiśni, suszonych śliwek, pieprzu, eukaliptusa, migdałów i fiołków. Mięsiste, soczyste, na podniebieniu słodkie i kremowe, bardzo aksamitne, gęste owoce, delikatnie pikantne, dużo wdzięku i długi finisz.

Sugestie kulinarne: jagnięcina po śródziemnomorsku czy filet wołowy nadziewany suszonymi pomidorami, szynką i szpinakiem, ale także do makaronów i pizzy.

Notatki Sommelier:

Firma Castellani powstała w Montecalvoli pod koniec XIX wieku, kiedy Alfred, wieloletni hodowca winorośli, postanowił rozpocząć butelkowanie i sprzedaż swojego wina.Syn Alfredo, Duilio, wraz z bratem Mario rozpoczynają okres ekspansji firmy. Duilio, człowiek skrupulatny i sumienny, bierze czynny udział w każdym etapie pracy. Najważniejszą winnicą jest ta położona w Santa Lucia, w żyznej dolinie Arno, gdzie produkowane jest żywe i nadające się do leżakowania czerwone wino, butelkowane w typowych słomianych butelkach, zyskujące zainteresowanie rynków transalpejskich. W kolejnych latach pierworodny syn Duilio, Giorgio, człowiek zdeterminowany i ambitny, rozpoczyna eksport na dużą skalę.