Wino Monte del Fra Valpolicella Classico Superiore

Monte del Fra Valpolicella Classico Superiore

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Apelacja: DOC Valpolicella

Szczepy:  Corvina Veronese i Corvinone, Rondinella

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5%

Bukiet niezwykle intensywny, w którym dominują aromaty owocowo-korzenne z przewagą wiśni i owoców leśnych, cynamonu, wanilii czy orzecha włoskiego. Wyczuwalne aromaty dojrzałych śliwek, wiśni, akcenty rodzynek i delikatny niuans wanilii. Wino pełne, aromatyczne i dobrze zrównoważone. Nadzwyczajna równowaga kwasowości, tanin i owoców. Usta czyste, pełne, dobra struktura i równowaga, łagodne ale wyczuwalne garbniki dojrzałych śliwek, wiśni, akcenty rodzynek, czekolady i długi, delikatny finisz wanilii i wyprawionej skóry z subtelną wanilią i posmakiem cygara oraz czekolady.

Valpolicella Superiore jest autentycznym wyrazem Valpolicella, owocowego i pikantnego wina ze świeżymi nutami, które potrafi uzupełnić nasze posiłki z wielką równowagą i prostotą. Monte del Frà oferuje to wino w nowoczesnej tonacji, więc nie spodziewaj się natrętnych tanin ani dżemów w nosie, jest to wino stworzone, aby towarzyszyć potrawom na stole. Kurczak pieczony na rożnie, wędliny, mięsa z grilla, grille, ale także makarony z dziczyzną czy szmaty mięsne. Niska zawartość siarczynów ułatwia strawność produktu, który nadaje się również do diety wegańskiej. Wino to jest co roku nagradzane przez przewodników krajowych i międzynarodowych. W rzeczywistości jamessuckling.com zdobywa 91 punktów, a Luca Maroni 90 punktów.

Cariano, Fumane, Marano i Negrar. Cenna ochrona Góry Lessinii delikatny powiew wiatruJezioro Gardytworzą prawdziwy naturalny amfiteatr, w którym winorośl odnajduje unikalny ekosystem. To właśnie w 2006 roku rodzina Bonomo podjęła decyzję o zakupie 17,8 ha na tym terenie, nadającym się pod produkcjęAmarone,Valpolicella Ripasso,Górna Valpolicella,Klasyczny ValpolicellaIRecio. Tutaj wiedza Eligio Bonomo splata się z doświadczeniem Claudio Introiniego, mając wspólny cel, jakim jest ożywianie eleganckich i charakterystycznych win, przy jednoczesnym poszanowaniu naturalnego rytmu winorośli. Głównymi winoroślami, które przyczyniają się do produkcji win Valpolicella, są Corvina, Corvinone i Rondinella, pochodzące z Werony, a każda z nich ma swoją specyfikę.

Ale ten obszar kryje także wiele niespodzianek gastronomicznych, gdzie restauratorzy oferują tradycyjne dania, rygorystycznie przyrządzane z doskonałych, lokalnych surowców. Tutaj wyróżniają się dania mięsne z pobliskiej Lessinii, kiełbaski takie jak sopressa i świeże, ręcznie robione makarony, takie jak tagliatelle ze szmatką lub trufle; a następnie risotto, które wzbogaca wspaniałe wina z Valpolicella, takie jak to z Amarone lub to z „tastasalem” z wieprzowiną.