Wino Pomino Vinsanto Trebbiano Malvasia Frescobaldi

Pomino Vinsanto Trebiano Malvasia Frescobaldi

Winiarnia: Frescobaldi Castello di Pomino

Region: Toskania

Rodzaj: Słodycz Vin Santo

Winogrona: Trebbiano, Malvasia

Alkohol: 14,50%

Wymiar: 37cl

Vinsanto jest wino z antycznych korzeni rzeczywiście w Toskanii, a Pomino produkuje je od 19 wieku. Wykonane z Trebbiano i Malvasia Toscana oraz różnorodność lokalnych do tradycyjnej toskańskiej Vin Santo, San Colombano i Pomino Vinsanto przyjemności zasługuje na wszystkich przez siebie jako "vino da meditazione", ale cieszą się równie dobrze z mieszanych orzechów i suszonych owoców.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino na kontemplacyjne okazje, które dobrze komponuje się z suszonymi owocami i słodkimi wypiekami. Zaleca się podawać go w dużych szklankach. Bilans jest bardzo pozytywny, szczególnie jeśli chodzi o doskonałą jakość winogron. Podobnie jak w poprzednich latach, wiosna była bardzo deszczowa, co skłoniło winiarzy do zwrócenia szczególnej uwagi na wzrost i zdrowotność winorośli. Z drugiej strony rezerwy wody można było dobrze uzupełnić. W czerwcu i lipcu nie było jednak prawie żadnych opadów, co oznaczało, że można było nadrobić opóźniony wzrost na wiosnę. Winorośl dała z siebie wszystko, a winogrona zaczęły dojrzewać nieco wcześniej niż w zeszłym roku. Chłodne noce oraz ciepłe i słoneczne dni we wrześniu sprawiły, że winogrona mogły wspaniale dojrzeć i można było obiecać wina doskonałej jakości. Sprzyjające warunki klimatyczne stworzyły idealne warunki do dostarczania do winnicy dojrzałych owoców o idealnej kwasowości i złożonych aromatach.

Z winifikacji Blend z winogron Trebbiano, toskańskiej Malvasia i San Colombano, Castello di Pomino  produkuje to rewelacyjne Vinsanto . Wino medytacyjne, które szczęśliwie łączy się z suszonymi owocami i deserem, w dużych kieliszkach, aby promować dotlenienie. Obejmuje całą tradycję kultury Toskanii w zakresie winiarstwa. Winogrona pochodzą z Castello di Pomino w obrębie posiadłości. Wino rozwija fermentację malolaktyczną podczas długiego leżakowania w drewnianych beczkach. Następnie udoskonala się przez kolejne 4 lata. Charakterystyka tego doskonałego Vin Santo POMINO do Frecobaldi Toscana  jest w kolorze jasnego bursztynu, z refleksami przypominającymi czerwone złoto. Zapach sprawia wrażenie słodkiego, nawiązującego do delikatnych deserów, takich jak mleko po portugalsku. Zawartość ważnego alkoholu wnika do nozdrzy pozostawiając pikantną nutę wanilii i gałki muszkatołowej. Smak w ustach charakteryzuje się elegancką miękkością na podniebieniu, a posmak przypomina prażony orzech laskowy i łuskę orzecha włoskiego. Wino o doskonałej trwałości i kwasowości, która sprawia, że ​​jest żywe nawet po długim leżakowaniu. Wino medytacyjne, które jednak doskonale komponuje się z różnymi deserami, od wytrawnych ciastek po miękkie kremy i puddingi. Wytrawne połączenie z foie gras, dojrzałymi i aromatycznymi serami pleśniowymi jest zachwycające. Podawaj w dużych szklankach. Idealna temperatura serwowania wynosi od 12° do 14°C.