Prosecco Imperativo
Kraj: Włochy
Szczep: Glera
Region: Wenecja
Rodzaj: Białe, Musujące
Pojemność: 0.75 l
Rozwiń opis...Jasny, słomkowy kolor z eleganckimi bąbelkami. Bukiet pełen aromatów miodu, kwiatów oraz jabłek. W smaku delikatne, odpowiednio zbalansowane. Sugestie podawania: do deserów, do sałatek owocowych, jako aperitif, do sałatek. Propozycje potraw: Doskonałe na każdą okazję szczególnie do dań z owoców morza. Podawać w temperaturze 12°C
Notatki Sommelier Bachus Wina
Winogrona są starannie dobierane zarówno pod względem pochodzenia, jak i jakości. Miękki sprasowany moszcz jest przechowywany w stalowych zbiornikach do statycznej dekantacji na zimno. Fermentacja z wybranymi drożdżami odbywa się w kontrolowanej stałej temperaturze 18°C i kończy się w ciągu 8/10 dni. Zespół enologów dokonuje selekcji najlepszych win pozyskanych do kontynuowania procesu produkcji wina musującego. Następnie wino jest filtrowane w stalowych kadziach z dodatkiem sacharozy i wyselekcjonowanych drożdży do drugiej fermentacji (metoda Martinotti – Charmat) w kontrolowanej temperaturze 14/15 °C. Gdy wino osiągnie wymagane ciśnienie, zawartość alkoholu i cukru, jest chłodzone, stabilizowane na zimno (–2/-3°C), filtrowane i kontrolowane przed butelkowaniem.
Botter Wenecja, czyli szeroka gama włoskich win gatunkowych, z których wiele wytwarzanych jest z gron pochodzących z rodzimych winorośli, doskonale odzwierciedla wieloterytorialne podejście Bottera rozciągające się na całe Włochy. Od Veneto po Sycylię i Apulię, wybór win firmy wyznacza mapę włoskiej kultury enologicznej i smaku, ujawniając wspólną pasję, kreatywność, jakość i zaangażowanie. Wino rodzi się jako produkt lokalny, ponieważ jest naturalnie związane z winoroślą i miejscem, w którym rośnie: ziemią i różnymi glebami, klimatem i tradycjami. Ale kiedy jest butelkowany, musi stawić czoła globalnym wyzwaniom i stawić czoła reszcie świata.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
