Wino Rizzardi 3 Cru Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

Rizzardi 3 Cru Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

Kraj: Włochy

Region: Wenecja Euganejska -Veneto

Apelacja: Amarone Della Valpolicella Classico DOC

Producent: Guerrieri Rizzardi

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 15% VIP

Pochodzące z 3 słynnych Crus (pojedynczych winnic) - jednym z nich jest słynny "Calcarole" (najlepsze czerwone wino noty, Gambero Rosso). Wino ukazuje dojrzałe śliwki, dżem jagodowy, ciemną czekoladę z nutami wanilii i suszonych ziół. Żywy i wciąż brawurowy z mocnymi, ale dobrze zintegrowanymi garbnikami, odrobiną kwasowości i dużą ilością soczystych owoców. Prawie kremowa konsystencja, niezwykle pełny i głęboki, ogromny potencjał.  

„Bardzo obfity nos, ukazujący rozwinięte aromaty suszonych owoców, palonej kawy i dymnych niuansów. Na podniebieniu muskularne taniny, bogate.” KARAFKA

„Amarone della Valpolicella Classico 3 Cru pachnie w kieliszku kruszonymi malinami, goździkami i nutą mięty. Na podniebieniu jest miękkie i giętkie, nie tak skoncentrowane, jak można by się spodziewać, z ładnymi czerwonymi owocami i nutami kwiatowymi. Kończy się średniej długości i lekko chwytliwe taniny, gdy fioletowe kwiaty bledną w środku. WINO

Notatki Sommelier Bachus Wina

Najmłodszy potomek rodziny Amarone Guerrieri Rizzardi pochodzi z trzech miejsc cru na terenie gminy Negrar, w tym z najlepszej winnicy Calcarole. Winogrona Rondinella, Corvina, Barbera, Sangiovese, Corvinone suszy się bez pomocy technicznych przez 3-5 miesięcy w suszarniach Pojegi. 3 Cru jest dostępne wcześniej niż Villa Rizzardi czy Calcarole i oferuje złożone aromaty ciemnych owoców z bardzo przyjemną słodką pikantnością na podniebieniu. Świeże i żywe, przechodzi w przyzwoity finisz z dużą ilością charakteru.

Producent Guerrieri Rizzardi

Guerrieri Rizzardi produkuje w dużej części wina najlepszych i najbardziej poszukiwanych winnic w Soave, Valpolicella i Bardolino. A od 1998 roku, kiedy Giuseppe Rizzardi został winiarzem i hodowcą winorośli, wina w 200-letniej rodzinnej firmie przeszły niemal rewolucyjną poprawę jakości. Filozofia Giuseppe Guerrieri Rizzardi to połączenie oryginalności i nowoczesnej winifikacji. Wina muszą nadal ujawniać smak lokalnych winogron, a ich charakter nie ulegnie zmianie na wina o wysokiej zawartości alkoholu, skupiające się raczej na owocach niż na charakterze. To jest zupełnie wyjątkowe dla Veneto, całe wino jest zbierane wyłącznie z własnych pól, dzięki czemu osobiście jest prowadzona kontroloa aby każdy etap procesu był perfekcyjny.  Oprócz ogólnego zaostrzenia całej produkcji wina, Giuseppe wprowadził w ubiegłym okresie również wina produkowane ręcznie, które naprawdę potrafią uchwycić istotę danej dziedziny i które w szlachetny sposób ilustrują również obszar, ludzi stojących za nim to oraz pokolenia historii i doświadczeń.

Wina Rizzardi przyjazne dla środowiska

W 2011 roku ukończono budowę nowej winnicy na obrzeżach miasta Bardolino. Winnica została zaprojektowana tak, aby była samowystarczalna energetycznie, a panele słoneczne o powierzchni 2000 m² dostarczają więcej energii, niż jest faktycznie zużywana. Ponadto Rizzardi wykorzystuje zewnętrzne zbiorniki fermentacyjne do win czerwonych, które wykorzystują energię słoneczną do osiągnięcia temperatury fermentacji, oraz system grawitacyjny do dostarczania moszczu do zbiorników fermentacyjnych. Woda używana do produkcji pochodzi nawet z naszej własnej studni. Wszystko to przynosi korzyść środowisku.

Rizzardi dokłada wszelkich starań, aby ograniczać ilość sztucznych środków do zwalczania szkodników i chwastów stosowanych w winnicach. W tym celu Włosi zasadzili na obrzeżach winnic krzewy i drzewa, celowo wybrane w celu przyciągnięcia pożytecznych owadów, zdolnych zapanować nad szkodnikami. Najnowszym projektem był siew między rzędami winorośli. Rośliny takie jak groszek, wyka i koniczyna. W 2016 roku Rizzardi kupił także czterohektarową, certyfikowaną ekologicznie winnicę na zboczu wzgórza Rocca del Garda.

I wreszcie, co nie mniej ważne, Rizzardi używa lekkich szklanych butelek do prawie wszystkich win, a wszystko, czego codziennie używa się w winnicy, pochodzi z recyklingu. Od szklanek, korków i butelek po papier biurowy i opakowania.