Wino Rizzardi Valpolicella Classico DOC

Rizzardi Valpolicella Classico DOC

Kraj: Włochy

Region: Wenecja Euganejska -Veneto

Apelacja: Valpolicella Classico DOC

Producent: Guerrieri Rizzardi

Ty: Red Dry - Corvina, Corvinone...

Pojemność: 0,75l

Czysta, robiona wyłącznie w kadziach ze stali nierdzewnej, pełna owocu valpolicella Rizzardich stanowi znakomity wstęp do całej gamy czerwonych win produkowanych przez tę znakomitą rodzinę w okolicach Werony. Wino z nerwem, o nieco rustykalnym charakterze, soczyste i przyjemnie lekkie. Sugestie kulinarne: zimne wędliny, pasta w sosie pomidorowym, grillowany łosoś, tuńczyk.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winiarnia Guerrieri-Rizzardi to bez wątpienia najbardziej prestiżowy producent w znakomitym i jednocześnie bardzo pięknym regionie Veneto. Dom ten jest także jednym z najbardziej prestiżowych w całych Włoszech. Rodzina Guerrieri-Rizzardi jest znana i związana z uprawą winorośli od ponad dwóch stuleci, a dom do dziś jest jednym z najważniejszych właścicieli ziemskich w regionie Veneto.

Wykorzystując wyłącznie własne pola, stara rodzinna firma może sprawdzić, czy uprawa prowadzona jest zgodnie z zasadami organicznymi, mając jednocześnie możliwość eksperymentowania. Specjalną i naturalną procedurą w Rizzardi jest wykorzystanie trawy będącej produktem ubocznym. Po koszeniu trawników na różnych posesjach trawa jest albo zachowywana do wykorzystania jako przyszła humus, albo zaorana w ziemię, gdzie jej skład chemiczny nadaje się jako naturalny nawóz i pożywienie dla winorośli. Smak trawy będzie następnie powoli odtwarzany w winie jako zapach świeżych ziół.

Ostrożne podejście do pielęgnacji pola powtarza się na wszystkich etapach procesu produkcyjnego. Pozyskiwanie optymalnie zlokalizowanych pól, inwestycje w odpowiedni materiał techniczny i utrzymanie istniejących, a także wspomniane wysiłki na rzecz czysto organicznej uprawy winorośli to znaki rozpoznawcze Guerrieri-Rizzardi.