Ronco dei Sassi Primitivo Appassimento Svinando

Ronco dei Sassi Primitivo Appassimento Puglia IGT Svinando                  

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Producent: Ronco dei Sassi

Rodzaj: Appassimento

Szczep: Primitivo

Pojemność: 0,75l  VI 

Ma kolor czerwony z refleksami granatu. Nuty dojrzałych owoców, dżemu truskawkowego i jeżynowego otoczone nutami kakao i tytoniu, przekształcające każdy łyk w zmysłowe doznania. Na podniebieniu pełne, harmonijne z otulającym wykończeniem. Primitivo, jak mówi to słowo, dojrzewa jako pierwszy; jedyna winorośl, która tak intensywnie oddaje mocny charakter Apulii. Ale to nie wszystko: ten Primitivo w czystości i w wersji „więdnącej” dłużej utrzymuje się na roślinie, aby zagęścić sok i dzięki temu uzyskać wino do n-tego stopnia. Ekstrakcja smaku, która staje się wszechogarniającym doznaniem sensorycznym, także dzięki kilkumiesięcznemu pobytowi w dębowych beczkach.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Głęboki czerwony kolor z nutą granatu. Bogaty, zmysłowy bukiet aromatów dojrzałych śliwek, porzeczek, likieru wiśniowego i jeżyn z akcentem kakao. Na podniebieniu mocne smaki dojrzałych owoców z nutami prażonego dębu i wanilii. Bogactwo równoważone imponującą świeżością. Pełne i harmonijne z długim, atrakcyjnym finiszem. 

WINIFIKACJA: Winogrona są suszone na roślinie, a następnie zbierane w drewnianych skrzyniach, a następnie macerowane w kontrolowanej temperaturze (22-24 ° C) z częstym przepompowywaniem, aby zapewnić odpowiednią ekstrakcję koloru i aromatu. Pod koniec fermentacji następuje kilkumiesięczne przejście w beczkach z francuskiego dębu. W winnicach, które honorują bujne winnice południowych Włoch, jest dużo słońca. Jest ciepło tych szerokości geograficznych, które szczerze się manifestuje, nawet przy ciepłym przyjęciu tych ludzi. Na południu, gdzie jedzenie i wino są religią. I gdzie wina grają najlepszą rolę, bohaterów stołu. Wina z charakterem, szczere i autentyczne, będące efektem obsesyjnej uwagi winnicy, uzyskane z poszanowaniem tradycji, ale także dzięki najnowocześniejszym technologiom zastosowanym w piwnicy. Wina, które otulają podniebienie aksamitną otuliną i długo zaspokajają pragnienie smaku, mocą odpowiednio wyrazistych tanin i dobrze prezentującą się, ale zrównoważoną zawartością alkoholu. Są to winorośle i wina z południowych Włoch, które Ronco di Sassi harmonijnie wkłada do butelki i przynosi na Twój stół.