Wino Sant Antimo Pinot Grigio Col dOrcia

Col dOrcia Sant Antimo Pinot Grigio

Kraj: Wina Włoskie

Producent: Tenuta Col d Orcia

Region: Toscania, Montalcino

Apelacja: D.O.C. Sant Antimo

Szczep: Pinot Grigio

Pojemność;: 0,75l

Alkohol: 12,5%

LPDV

Wino Sant Antimo Pinot Grigio Biologico DOC z Col dOrcia, Organic, ma słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi refleksami. Nos wykazuje intensywne aromaty odmianowe (świeże owoce, kwiaty) wyróżniają się w czysty i zachęcający sposób. W ustach jest pełny, pikantny i orzeźwiający. Dojrzałe owoce objaśnia się na zniewalającej bazie kwasowej, pozostawiając długi i przyjemny posmak. Wino polecane do homara, kurczaka, ośmiornicy z grilla, pieczona dynia, kaczka pieczona z jabłkami, indyk pieczony z warzywami.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Nowa nazwa „SantAntimo” jest dozwolona wyłącznie dla win winifikowanych z winogron uprawianych w rejonie Montalcino, dodatkowo wzbogacając jej już prestiżową rzeczywistość winiarską. W Montalcino Brunello jest najbardziej tradycyjnym wyrazem mocy naszych lokalnych odmian winogron. Ale inne słynne winogrona również dają wspaniałe rezultaty. Niektóre, jak Cabernet, Merlot lub Chardonnay, mają międzynarodowy zasięg i smak. Wina Pinot Grigio jest, wraz z Sangiovese, najbardziej rozpowszechnionym i cenionym winogronem pochodzenia włoskiego na całym świecie. SantAntimo Pinot Grigio: udana migracja na słoneczne wzgórza Toskanii od jej początków w północnych Włoszech. Powstałe wino ma intensywny owoc, choć jest delikatny i elegancki, zachęcający smak, wielka przyjemność.

Własne winnice, położone w Montalcino, na wzgórzu SantAngelo, z widokiem na rzekę Orcia. Trzy różne działki rozmieszczone na zboczu, wystawione na południe. Średnia wysokość 250 metrów nad poziomem morza. Ręczne zbiory z rygorystycznym wyborem pęczków we wczesnych godzinach porannych, aby uniknąć zbyt wysokich temperatur. Przechowywanie w chłodni w temperaturze 8/10 ° C. Kolejne delikatne prasowanie z oddzieleniem kwiatu musi. Fermentacja przez 10/12 dni w temperaturze 16–18 ° C Wczesne butelkowanie pod koniec grudnia w celu zachowania aromatów. Barwa wina Pinot Grigio Sant Antimo jest jasno żółta z zielonkawymi refleksami. Aromat zapraszający, przyjemny i intensywny, z typowym kwiatowym i owocowym zapachem odmiany. W ustach uczucie kremowości podobnie ja w beczkowym chardonnay lecz ożywione podniebienie mierelnymi nutami. W smaku wino Pinot Grigio jest pełne, świeże i mleczne wino, o dobrej kwasowości w doskonałej równowadze z zapachami dojrzałych owoców. Sugestie Kulinarne: sałatka z awokado i tuńczyka, szparagi zawijane szynka parmeńską w posypce parmezanu, kalmary w panierce, pstrąg w ziołach i czosnkiem, galaretka z karpia, pasta z ciecierzycy z pomidorami, makaron w sosie śmietanowym z łososiem, sałatka z kopru cytrusowego, łosoś Crostini, krewetki w sosie chili, risotto z krewetkami …