Wino Terlan Nova Domus Terlaner Cuvee Riserva Selection Alto Adige

Terlan Nova Domus Terlaner Cuvee Riserva Selection Alto Adige

Kraj: Włochy

Region: Górna Adyga

Apelacja: Alto Adige DOC

Producent: Cantine Terlan

Szczep: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% BK17

Wino o świeżym jasnożółtym odcieniu z zielonymi refleksami. Ten cuvée ma wielopłaszczyznową strukturę z nutą ziół i przypraw, w tym anyżu, mięty i szałwii, a także niuansami aromatów owocowych, zwłaszcza moreli, mandarynki, melona spadziowego, marakui i marakuja, wszystko podszyte słonymi składnikami mineralnymi. Na podniebieniu Nova Domus jest złożona i delikatna, oferuje kremową miękkość w ciekawej symbiozie z aromatyczną mineralnością i ma teksturę zapewniającą bardzo długi finisz. Sugestie kulinarne: Bardzo dobrze komponuje się z kawiorem i dobrze komponuje się z grillowanymi stekami z łososia i smażonym tuńczykiem, stekami T-bone fiorentina, saltimbocca alla romana czy duszoną golonką cielęcą; również z parmigianą z bakłażanem i fondutą truflową.

„Zrujnowany zamek górujący nad wjazdem do wsi i pochodzący z 1206 roku to majestatyczny widok. Równie potężny i złożony jest nasz szlachetny cuvée z Pinot Bianco, Chardonnay i Sauvignon Blanc. To wyraźne cuvée Terlano uosabia wszystkie mocne strony regionu w pełnym, wieloaspektowym winie mineralnym, które wymaga lat leżakowania w butelce, aby osiągnąć swój pełny potencjał. Rudi Kofler

Założenie Cantina Terlano w 1893 roku miało miejsce w czasie, gdy rolnictwo było podstawą regionalnej gospodarki. Jednak poza kilkoma innowacyjnymi winiarzami, którzy szukali nowych pomysłów w regionie Rheingau i sprowadzali do Południowego Tyrolu odmiany winorośli z Niemiec i Francji, rolnictwo pod dominacją kilku wielkich właścicieli ziemskich było zacofane.

Właściciele ziemscy byli również dominującym czynnikiem w produkcji wina w regionie. Aby wyzwolić się z tej dominacji, 24 winiarzy Terlano postanowiło połączyć siły i założyć Cantina Terlano. Podczas gdy czerwone wina były bardziej popularne w Południowym Tyrolu pod koniec XIX wieku, ze stosunkiem czerwonego do białego wynoszącym 80:20, Terlano było już dobrze znane jako obszar białego wina w 1893 roku. Przez lata skupianie się na winach białych zostały skonsolidowane, a dziś stosunek bieli do czerwieni w Cantina Terlano wynosi 70 procent bieli do 30 procent czerwieni.Obecnie winiarnia Terlan zrzesza ok.140 członków z powierzchnią uprawną wynoszącą łącznie ok. 160 ha. Winnice podzielone są na siedem stref: Winkl, Siemegg, Kreuth, Montigl, Klaus, Siebieneich oraz Vorberg. Kompaktowy rozmiar parcel to duża zaleta pod względem zapewnienia jakości. Dziś roczna produkcja sięga 1,4 mln butelek, z których ok. 70% stanowią wina białe będące chlubą producenta. Około 70% produkcji sprzedawane jest w samych Włoszech (z tego połowa w Alto Adige), a reszta eksportowana zostaje do ponad czterdziestu krajów  na całym świecie. Cantina Terlan posiada unikalne „archiwum wina” z liczbą około 100 000 butelek obejmujących każdy rocznik od 1955 roku, a także kilka wcześniejszych.

Nagrody i wyróżnienia:

James Suckling: 95/100 punktów

Karafka – 95/100 punktów

Falstaff – 95/100 punktów