Wino Terlan Quarz Sauvignon Selection Alto Adige DOC

Terlan Quarz Sauvignon Selection Alto Adige DOC 

Kraj: Włochy

Region: Górna Adyga

Apelacja: Alto Adige DOC

Producent: Cantine Terlan

Typ: Dry White Sauvignon Blanc

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% BK17

Wino o jasnym żywym słomkowożółtym odcieniu. Ten Sauvignon jest kusząco egzotyczny w kieliszku, z wielowarstwowymi owocami mango, papai, limonki i czerwonego grejpfruta oraz ziołowymi aromatami przywodzącymi na myśl trawę cytrynową, melisę, miętę i zieloną herbatę. Ujawnia również mineralne nuty krzemienia połączone z nutą agrestu. Na podniebieniu wino oferuje fascynującą grę soczystych aromatów owocowych i delikatnej mineralności, tworząc harmonijne bogactwo z długim i imponującym finiszem. Sugestie kulinarne: Ekscytujący towarzysz ostryg, tatara z łososia i crudité ze skorupiaków, a także risotto z zielonych jabłek z chrupiącymi smażonymi filetami z golca, gotowanym homarem lub pieczoną jagnięciną w panierce ziołowej z gotowanymi szparagami; dojrzały ser kozi. Ostrygi, tatar z łososia i crudité ze skorupiaków, a także risotto z zielonym jabłkiem z chrupiącymi smażonymi filetami z char, gotowanym homarem lub pieczoną jagnięciną w ziołowej panierce z gotowanymi szparagami. Pasuje również do dojrzałego koziego sera.risotto z zielonym jabłkiem z chrupiącymi filetami z char, gotowanym homarem lub pieczoną jagnięciną w ziołowej panierce z gotowanymi szparagami. Pasuje również do dojrzałego koziego sera.

„Delikatny jak drobne inkluzje kwarcu w wulkanicznej skale porfirowej Terlano – to nasz Sauvignon Selection, który w pełni oddaje swoją nazwę. Quarz oferuje połączenie delikatnej konsystencji, głębi i słonego posmaku, dzięki czemu ta szlachetna biel zyskała międzynarodową reputację”.

Rudi Kofler

Założenie Cantina Terlano w 1893 roku miało miejsce w czasie, gdy rolnictwo było podstawą regionalnej gospodarki. Jednak poza kilkoma innowacyjnymi winiarzami, którzy szukali nowych pomysłów w regionie Rheingau i sprowadzali do Południowego Tyrolu odmiany winorośli z Niemiec i Francji, rolnictwo pod dominacją kilku wielkich właścicieli ziemskich było zacofane. Właściciele ziemscy byli również dominującym czynnikiem w produkcji wina w regionie. Aby wyzwolić się z tej dominacji, 24 winiarzy Terlano postanowiło połączyć siły i założyć Cantina Terlano. Podczas gdy czerwone wina były bardziej popularne w Południowym Tyrolu pod koniec XIX wieku, ze stosunkiem czerwonego do białego wynoszącym 80:20, Terlano było już dobrze znane jako obszar białego wina w 1893 roku. Przez lata skupianie się na winach białych zostały skonsolidowane, a dziś stosunek bieli do czerwieni w Cantina Terlano wynosi 70 procent bieli do 30 procent czerwieni.

Dziś winiarnia Terlan zrzesza ok.140 członków z powierzchnią uprawną wynoszącą łącznie ok. 160 ha. Winnice podzielone są na siedem stref: Winkl, Siemegg, Kreuth, Montigl, Klaus, Siebieneich oraz Vorberg. Kompaktowy rozmiar parcel to duża zaleta pod względem zapewnienia jakości. Roczna produkcja sięga 1,4 mln butelek, z których ok. 70% stanowią wina białe będące chlubą producenta. Około 70% produkcji sprzedawane jest w samych Włoszech (z tego połowa w Alto Adige), a reszta eksportowana zostaje do ponad czterdziestu krajów  na całym świecie. Cantina Terlan posiada unikalne „archiwum wina” z liczbą około 100 000 butelek obejmujących każdy rocznik od 1955 roku, a także kilka wcześniejszych.

Nagrody i wyróżnienia:

James Suckling: 94/100 pkt.

Decanter – 93/100 pkt.

Falstaff – 96/100 pkt.