Wino Terlan Rarity

Terlan Rarity

Kraj: Włochy

Region: Górna Adyga

Apelacja: Alto Adige DOC

Producent: Cantine Terlan

Szczep: Pinot Bianco

Dojrzewanie: 12 miesięcy w dębowych beczkach

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% bk17

Wybór odmiany i rocznika rzadkiego wina Cantina Terlan to tajemnice, które pozostają pilnie strzeżone przez długi czas – do kilku tygodni przed oficjalną prezentacją. Wiosną 2023 roku Cantina Terlan tradycyjnie zaprezentowała swoje nowe, ściśle limitowane wino rarytas. Decyzja kierownictwa winnicy padła na Pinot Bianco 2010. Pinot Blanc 2010 jest jedenastym rzadkim winem, które było przechowywane pod fachowym kierownictwem Koflera.

Nota degustacyjna:

Jasny, świetlisty słomkowożółty kolor z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Nos jest imponująco świeży - pojawiają się ziołowe nuty rumianku, melisy i lubczyku, a także odrobina suszonej persymony i moreli. Jednocześnie w wielopłaszczyznowym bukiecie wyczuwalny jest również zapach skórki chleba i warkocza drożdżowego połączony z dyskretnymi aromatami krzemienia. W ustach giętkie i mocne, z wyraźną, świeżą kwasowością, która jednak pozostawia delikatne wrażenie i idealnie uzupełnia mineralne napięcie. Wykończenie jest jedwabiste i eleganckie, ale jednocześnie niezwykle mocne i głębokie.

Notatki Sommelier:

Założenie Cantina Terlano w 1893 roku miało miejsce w czasie, gdy rolnictwo było podstawą regionalnej gospodarki. Jednak poza kilkoma innowacyjnymi winiarzami, którzy szukali nowych pomysłów w regionie Rheingau i sprowadzali do Południowego Tyrolu odmiany winorośli z Niemiec i Francji, rolnictwo pod dominacją kilku wielkich właścicieli ziemskich było zacofane. Właściciele ziemscy byli również dominującym czynnikiem w produkcji wina w regionie. Aby wyzwolić się z tej dominacji, 24 winiarzy Terlano postanowiło połączyć siły i założyć Cantina Terlano. Podczas gdy czerwone wina były bardziej popularne w Południowym Tyrolu pod koniec XIX wieku, ze stosunkiem czerwonego do białego wynoszącym 80:20, Terlano było już dobrze znane jako obszar białego wina w 1893 roku. Przez lata skupianie się na winach białych zostały skonsolidowane, a dziś stosunek bieli do czerwieni w Cantina Terlano wynosi 70 procent bieli do 30 procent czerwieni.

Dziś winiarnia Terlan zrzesza ok.140 członków z powierzchnią uprawną wynoszącą łącznie ok. 160 ha. Winnice podzielone są na siedem stref: Winkl, Siemegg, Kreuth, Montigl, Klaus, Siebieneich oraz Vorberg. Kompaktowy rozmiar parcel to duża zaleta pod względem zapewnienia jakości. Roczna produkcja sięga 1,4 mln butelek, z których ok. 70% stanowią wina białe będące chlubą producenta. Około 70% produkcji sprzedawane jest w samych Włoszech (z tego połowa w Alto Adige), a reszta eksportowana zostaje do ponad czterdziestu krajów  na całym świecie. Cantina Terlan posiada unikalne „archiwum wina” z liczbą około 100 000 butelek obejmujących każdy rocznik od 1955 roku, a także kilka wcześniejszych.