Wino Terlan Winkl Sauvignon Selection Alto Adige

Terlan Winkl Sauvignon Selection Alto Adige

Kraj: Włochy

Region: Górna Adyga

Apelacja: Alto Adige DOC

Producent: Cantine Terlan

Szczep: 100% Sauvignon Blanc

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5% BK17

Wino posiada intensywny słomkowy kolor z delikatnym zielonym połyskiem. Aromaty dojrzałych owoców moreli, mandarynki i marakui mieszają się z elementami czarnego bzu, agrestu i mięty. Na podniebieniu świeże i orzeźwiające z delikatną kwasowością. Wino wyróżnia się dobrą strukturą i mineralnym, ale jednocześnie aromatycznym finiszem.

Sugestie kulinarne: Ciekawe połączenie wiosną z gotowanymi białymi szparagami w sosie Bolzano oraz zielonymi szparagami gotowanymi na parze; także z carpaccio z tuńczyka, wędzonym łososiem i surowymi langustykami; i typowo południowo Tyrolski wybór z knedlami z pokrzywy, a także z pstrągiem w koszulce z warzywami lub młodym kozim serem. „Winkl to soczyste, delikatnie owocowe, mineralne Sauvignon Blanc, które jest produkowane jako wino odmianowe od 1956 roku. Na obszarze Terlano DOC ta odmiana winogron jest od dawna uprawiana z doskonałymi wynikami w najstarszych winnicach”.

Rudi Kofler

Założenie Cantina Terlano w 1893 roku miało miejsce w czasie, gdy rolnictwo było podstawą regionalnej gospodarki. Jednak poza kilkoma innowacyjnymi winiarzami, którzy szukali nowych pomysłów w regionie Rheingau i sprowadzali do Południowego Tyrolu odmiany winorośli z Niemiec i Francji, rolnictwo pod dominacją kilku wielkich właścicieli ziemskich było zacofane.

Właściciele ziemscy byli również dominującym czynnikiem w produkcji wina w regionie. Aby wyzwolić się z tej dominacji, 24 winiarzy Terlano postanowiło połączyć siły i założyć Cantina Terlano. Podczas gdy czerwone wina były bardziej popularne w Południowym Tyrolu pod koniec XIX wieku, ze stosunkiem czerwonego do białego wynoszącym 80:20, Terlano było już dobrze znane jako obszar białego wina w 1893 roku. Przez lata skupianie się na winach białych zostały skonsolidowane, a dziś stosunek bieli do czerwieni w Cantina Terlano wynosi 70 procent bieli do 30 procent czerwieni. Obecnie winiarnia Terlan zrzesza ok.140 członków z powierzchnią uprawną wynoszącą łącznie ok. 160 ha. Winnice podzielone są na siedem stref: Winkl, Siemegg, Kreuth, Montigl, Klaus, Siebieneich oraz Vorberg. Kompaktowy rozmiar parcel to duża zaleta pod względem zapewnienia jakości.

Od lat 2023 roczna produkcja sięga 1,4 mln butelek, z których ok. 70% stanowią wina białe będące chlubą producenta. Około 70% produkcji sprzedawane jest w samych Włoszech (z tego połowa w Alto Adige), a reszta eksportowana zostaje do ponad czterdziestu krajów  na całym świecie. Cantina Terlan posiada unikalne „archiwum wina” z liczbą około 100 000 butelek obejmujących każdy rocznik od 1955 roku, a także kilka wcześniejszych.

Nagrody i wyróżnienia:

James Suckling: 93/100 punkty