Torre Cerere Montepulciano D’Abruzzo
Kraj: Włochy
Region: Abruzzo Italy
Apelacja: D.O.C. Montepulciano D’Abruzzo
Szczep: Montepulciano
Rodzaj:czerwone wytrawne
Rozwiń opis...Pojemność: 0,75l
Alkohol: 13,5%
Nota degustacyjna:
Czerwone wytrawne wino o przyjemnym i owocowym bukiecie, który w pełni oddaje region Abruzji, gdzie jednocześnie mamy wpływ klimatu śródziemnomorskiego oraz bałkańskiego. W smaku wytrawne, krągłe. Zakończenie bogate, z delikatnymi taninami i dobrą kwasowością. Sugestie kulinarne: Idealna pozycja do czerwonego mięsa oraz dań z makaronem.
Notatki Sommelier:
Torre Cerere Montepulciano D’Abruzzo powstało w całości z gron Montepulciano zebranych pod koniec września - początek października. Tradycyjna winifikacja czerwonego wina w kontrolowanej temperaturze między 25° a 27°C. Wino posiada głęboki, rubinowo czerwony kolor z fioletowymi refleksami oraz przyjemny i owocowy bukiet. Suche i okrągłe na podniebieniu. Finisz jest pełny z miękkimi taninami i dobrą kwasowością. Idealne do dań makaronowych i czerwonego mięsa, doskonałe do pieczeni i mięs grillowanych, Pecorino (typowy włoski ser owczy) idealnie pasuje do tego rodzaju wina.
Wina Montepulciano d’Abruzzo czyli jedno z najsłynniejszych włoskich win, które można znaleźć na półkach sklepów z winami na całym świecie. Ta klasyczna, dobrze zaokrąglona, pachnąca śliwką włoska czerwień jest wytwarzana z winogron Montepulciano uprawianych w regionie Abruzzo, na włoskim wybrzeżu Adriatyku. Różni się dość od Vino Nobile di Montepulciano, które jest toskańskim winem na bazie Sangiovese. Tytuł Montepulciano d'Abruzzo DOC powstał w 1968 roku i obejmuje rozległy obszar wschodniej części Abruzji. Obejmuje wszystkie 120 kilometrów (75 mil) linii brzegowej Abruzji (aż do granicy z Molise na południu i Marche na północy) i rozciąga się w głąb lądu przez około 32 kilometry (20 mil).Montepulciano, jeden z najpopularniejszych czerwonych winogron we Włoszech, kwitnie w Abruzji od połowy XVIII wieku. Dorodne winogrono, dające dobre plony łatwego do picia wina, jest popularne zarówno wśród producentów, jak i konsumentów. Odmiana zazwyczaj zapewnia sok o głębokim kolorze (od rubinowego do fioletowego w zależności od rocznika i konkretnych technik produkcji wina) o niskiej kwasowości i miękkich, nierzucających się w oczy taninach. Winnice znajdują się w całej Abruzji na falistej topografii utworzonej przez pasmo Apeninów. Większość zachodniej części Abruzji jest zbyt górzysta, aby uprawiać winorośl, więc większość Montepulciano d'Abruzzo jest produkowana na niskich wzgórzach, równinach i obszarach przybrzeżnych. Najlepsze przykłady pochodzą ze wzgórz prowincji Teramo, które w 2003 roku otrzymały własny tytuł DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
