Wino Verdicchio Classico Velenosi Marche

VelenosiVerdicchio Classico Marche

Kraj: Włochy

Region: Marchia

Apelacja: Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC

Producent: Velenosi

Szczepy: Verdicchio

Rodzaj: białe, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alk. 13%VIP

Wino o jasno żółtej barwie. Aromat bogaty, złożony z kwiatów, owoców, ziół i orzechów oraz niuansem morskiej soli. W ustach aromatyczne, z doskonałą świeżością i wyrazistością. Wino pełne charakteru, jedno z tych, które zawsze warto mieć pod ręką. Verdicchio to bodaj najlepiej znane białe wino środkowej Italii, obecnie przeżywające renesans, zyskujące coraz więcej charakteru i indywidualności. Verdicchio Velenosich jest tego najlepszym przykładem.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Verdicchio 100% nie jest znane z silnych aromatów, początkowo jest to przytłumione. Rozwijające się delikatne kwiatowe nuty z gruszką i zielonym jabłkiem towarzyszą w tle plastra miodu i migdałów. Lekko ciężka z odważną obecnością na języku. Zadziorna kwasowość, która jest utrzymana w ryzach dzięki okrągłej konsystencji i niezliczonym zielonym owocom z sadu i cytrusom z odrobiną przypraw imbirowych. Mineralność ujawnia się w środkowym podniebieniu i przechodzi do finiszu, gdzie pojawia się lekka goryczka pestek winogron lub miąższu pomarańczy. Zalecane dobieranie potraw typu; Krewetki marynowane w soku z cytryny i tymianku z kolendrą, podane na makaronie z anielskich włosów polane oliwą i parmezanem.

Velenosi zostało założone w 1984 r. poza małym miasteczkiem Ascoli Piceno. Velenosi rosło przez dziesięciolecia, obsadzając obecnie 100 hektarami kilkunastu różnych odmian. Velenosi Verdicchio zawiera 15% innych białych odmian, w tym Pecorino, Trebbiano, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Winiarz Attilio Pagli pracuje z najbardziej znanymi białymi winogronami Marche (wymawiane Mar-kay), Verdicchio, w najbardziej prestiżowej części Vedicchio dei Catelli di Jesi Classico. Podregion „Classico” wyróżnia Verdicchio, który jest wytwarzany z najstarszych obszarów uprawy winorośli w Jesi (podobnie jak Chianti Classico). Charakter Verdicchio jest bardziej uzależniony od pogody i dojrzewania niż terroir i metody. Bez pełnego dojrzewania wino staje się proste i jednorodne. Im bardziej dojrzały (ze względu na ekspozycję na słońce i czas zawieszenia), im więcej fenoli powstaje w skórze, nasionach i łodydze, tworząc eleganckie właściwości cytryny i orzecha. Ciesz się przez następny rok, schłodzonym do 8-10 stopni Celsjusza i delikatnie ogrzej w szklance.