Największy wybór wina z 7000 gatunków
Tylko produkty w dobrych cenach
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Volpaia Coltassala Chianti Classico DOCG Riserva Organic
Kraj: Włochy
Region: Toskania
Apelacja:Chianti Classico DOCG Riserva
Winnica: Castello di Volpaia
Typ: Dry Red Sangiovese
Pojemność: 0,75l BK17
Wino o żywym rubinowo czerwonym kolorze. Nos elegancki, intensywny, z nutami czerwonych owoców, jeżyny i borówki, dębu, cynamonu, wanilii i kakao. Na podniebieniu wino strukturalne pełne dojrzałych czerwonych owoców z długim finiszem. Wino dojrzewa w 30Hl beczkach z dębu francuskiego przez 9 miesięcy i przez 3 miesiące w butelce. Sugestie kulinarne: Czerwone mięso z grilla, pieczenie mięsne, makarony, risotto, wędliny i sery.
Coltassala, początkowo zaklasyfikowana jako Supertuscan, pochodzi od homonimicznej winnicy, w której uprawiamy rodzime klony Sangiovese. Od 1998 roku, kiedy stało się możliwe wyprodukowanie Chianti Classico ze Sangiovese, Coltassala została potwierdzona przez międzynarodową prasę jako archetyp Chianti Classico.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Castello di Volpaia Coltassala, Chianti Classico Gran Selezione DOCG Prawdziwa piękność Chianti Classico Gran Selezione Coltassala (z ekologicznych owoców) charakteryzuje się średnio bogatym włóknem strukturalnym z dużą ilością ciemnych owoców, wiśni, przypraw i skóry. Ważną rzeczą, o której należy tutaj wspomnieć, jest to, jak lekkie i elegancko pachnące to wino pozostaje pomimo znacznego upału i suchości sezonu wegetacyjnego. W rzeczywistości wszystkie te owocowe tony wyłaniają się z niesamowitą czystością i skupieniem, wsparte kwasowością i zintegrowaną strukturą, które zachęcają do wieczornego degustacji z pecorino w średnim wieku.
Winnica Coltassala dzieli swoją lokalizację i nazwę z willą. Pierwsze Super-Tuscans zostały stworzone w latach 70. przez producentów Chianti Classico, którzy odrzucili rządowe nakazy określające, które winogrona muszą znaleźć się w ich winie, zwłaszcza z winogronami takimi jak Trebbiano i Malvasia. Super-Toskanii byli również traktowani inaczej niż Chianti, starzejąc się raczej w małych francuskich beczkach niż w dużych beczkach dębowych. Ponieważ Super-Toskanii nie przestrzegali przepisów DOC, Super-Toskanikom przysługiwała tylko najniższa oficjalna nazwa w tamtych czasach — Vino da tavola. Dopiero w 1994 r. rząd uznał wysoką jakość supertoskanów i nadał winu własną kategorię — IGT (Indicazione Geografica Tipica). Volpaia po raz pierwszy wydała Coltassalę w 1980 roku jako Super-Toscan. Apelacja Chianti Classico poszła w ich ślady, wypełnienie luki jakościowej między Chianti Classico a SuperTuscans. Teraz Coltassala to Chianti Classico Riserva Cru, mimo że jest to to samo supertoskańskie wino z 1980 roku.
Średni, jasny rubinowoczerwony kolor. Bukiet i smak zdominowane są przez interesujące nuty świeżo ciętych kwiatów, słodkich czerwonych jagód, lukrecji, mięty, sosny i drewna cedrowego. W miarę dojrzewania wina Chianti Classico ujawnia cudowną precyzję i pikantność, które są otulone dobrze wymierzoną słodyczą ekstraktu. Ogólne wrażenie to wdzięk i otwarty styl, który zachwyca wszystkimi swoimi składnikami, a nie w ostatniej kolejności typową świeżością dobrego Sangiovese
Zrównoważona mieszanka Sangiovese i Merlot, nuty czerwonej porzeczki, podszytu i lukrecji w nosie, dzika mięta na finiszu. Soczysty atak, gęste i chrupiące, słono-kwaśne taniny, bardzo długi finisz. Zamyka się powrotem małych czerwonych owoców
Wino posiada intensywny granat czerwony kolor z jasnymi rubinowymi refleksami. Na nosie nuty bardzo dojrzałych czerwonych owoców, dżemu wiśniowego, malin i jagód, z nutami suszonych fiołków i potpourri oraz jodowanej mineralności. Bukiet intensywnych i eleganckich przypraw czarnego pieprzu, goździków, wanilii, kakao. Na finiszu powraca do owocowych nut czarnej wiśni w alkoholu. W ustach jest otaczający, wystawny, o smaku dojrzałych owoców prawie ugotowanych i o średniej strukturze, na wykończeniu ujawnia jedwabiste i zrównoważone garbniki, o zrównoważonej kwasowości. Wykończenie jest długie i intrygujące, potrafi wyryte w pamięci doznania tego wspaniałego wina. Coltassala to czerwone wino medytacyjne o dużej zdolności starzenia; Pozostawiony do udoskonalenia w butelce przez kilka lat, nabiera coraz bardziej wyrafinowanych nut. W połączeniu doskonale komponuje się z bardzo smacznym czerwonym mięsem lub daniami z dziczyzny lub z wyborem starzonych serów.
2024-08-03
Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva Coltassala
Przejrzyste i liniowe z aromatami i smakami porzeczki i wiśni. Jest pięknie delikatne i jasne z rozgniecionymi wiśniami i jagodami oraz nutami truskawek. Igły sosnowe i świeże zioła również. Bardzo jedwabiste taniny i podniebienie, które pokazuje równowagę i polerowanie. Z ekologicznie uprawianych winogron. Pij lub trzymaj. Test czyli średnioczerwony; redukcyjny, atrakcyjny; okrągły, zrównoważony, owocowy, gęsty, okrągła tanina, bardzo przyjemny.