Cata de Consejoro Rioja

Cata de Consejoro Rioja

Kraj: Hiszpnia

DOCa : Rioja.

Kategoria: Pojedyncza winnica „La Mezana” położona w El Ciego na glebach bazowych kredy, gliny i aluwiów. Winorośle mają od 35 do 50 lat i niskie plony około 4500 kg/hektar.

Notatki degustacyjne: Wino nowatorskie, które łączy w sobie najlepsze cechy naszych winnic oraz ekspercką winifikację i starzenie. Jego intensywny, ciemnowiśniowo-czerwony kolor, jest najwyższym wyrazem winogron Tempranillo, jest wyrazem koncentracji smaków owoców, tytoniu, czekolady i dębu, co czyni to wino złożonym i eleganckim. Jest bogate w aromatyczne nuty z niezwykłym uczuciem pełni i objętości w ustach.

Mocne, ale gładkie wino, w którym szlachetne taniny zapowiadają długie życie. Cata de Consejero — hołd dla wspaniałych win Rioja.

Wybrane winogrona zbierane ręcznie w pierwszym tygodniu października, a następnie przenoszone do piwnicy w koszach w celu ręcznego wyboru na stół. Fermentacja alkoholowa odbywa się w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze (25-30ºC) przez okres do 20 dni, a fermentacja malolaktyczna ma miejsce również w zbiorniku.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Hiszpańskie wina radzą sobie bardzo dobrze na całym świecie. Nie ma prawie nikogo, kto odwróciłby twarz na myśl o hiszpańskim winie. Bez wątpienia ma to związek z tradycją. Hiszpania produkuje niewiarygodną ilość wina, od północy do południa i od wschodu do zachodu. Winnice można znaleźć niemal w całym kraju. Hiszpania zawdzięcza to swojemu fantastycznemu klimatowi. Jest cudownie ciepło, słońce lubi świecić, noce nie są zbyt zimne, a gleba jest zazwyczaj żyzna.

Najlepsze wina powstają z winogron uprawianych na wysoko położonych winnicach (ponad 500 metrów nad poziomem morza) i pochodzą z obszaru, który znajdujemy na północ od Madrytu, głównie z Galicji i Katalonii. Uderzające jest to, że Hiszpania produkuje znacznie mniej wina niż inne kraje. Nadal chodzi o miliony litrów, ale hiszpańskie wina są w zdecydowanej mniejszości w porównaniu na przykład z winami francuskimi. Hiszpanie nadrabiają brak objętości wyjątkową jakością hiszpańskiego wina. Do lepszych hiszpańskich win należą Toro, Valdeorras, Rioja i Navarra. Jeśli chodzi o winogrona, jest jedno, które produkuje tak dobre hiszpańskie wino, że góruje nad resztą pod względem reputacji: tempranillo. Ten niebieski winogron jest najważniejszym symbolem hiszpańskich win i raz po raz daje świeże wino o wyraźnej strukturze. Winogrona te występują pod wieloma nazwami, w tym tinto fino, cencibel, tinto del país, tinto de Toro i Tinto de Madrid. Jeśli zobaczysz hiszpańskie wino z tego szczepu winogron, nie pozwól mu przejść obok Ciebie obojętnie. W Gran Cruwines mamy bezprecedensowy wybór hiszpańskich win z każdej półki cenowej - od kultowych win, takich jak Vega Sicilia, Pingus, Clos Mogador Remirez de ganuza, po atrakcyjne Arzuaga, Pujanza, Abadia Retuerte i wina z Heras Cordon.