Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Grand Cru Classe Saint-Emilion

Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Grand Cru Classe Saint-Emilion AOC

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja: AOC Grand Cru Classe Saint Emilion

Producent: Château Cheval Blanc

Szczepy: Merlot, Cabernet Franc

Pojemność: 0,75l

Wino o głębokim granatowo fioletowym odcieniu. Nos odkrywa piękne nuty czarnej porzeczki, jeżyny, morwy oraz fiołków, przypraw i ziół. Na podniebieniu jest mięsiste, o wspaniałej aksamitnej konsystencji. Dominują smaki ciemnych owoców, runa leśnego, drewna. Wino jest eleganckie, niezwykle bogate i zarazem dość lekkie i młode. Ten średniej wagi Petit Cheval wyraża unikalny styl St. Emilion. Sugestie kulinarne: Steki - Chateaubriand, jagnięcina, cielecina, drób indyk, kaczka, Foie Gras, pasztety, grzyby, sery pleśniowe, wędliny. 

Zamek Cheval Blanc Który miłośnik wina nigdy nie słyszał o Château Cheval Blanc, jednym z najważniejszych i legendarnych win Bordeaux? To właśnie w 1832 roku majątek nabył Jean-Jacques Ducasse, prezes dworu Libourne, który przyczynił się do jego rozwoju. Zyskał prestiż wówczas, gdy w 1878 roku zdobył swój pierwszy złoty medal na Wystawie Powszechnej w Paryżu. Doskonałość win Cheval Blanc będzie nadal uznawana na całym świecie przez kolejne dziesięciolecia.

Przejęcie miało miejsce w 1998 r. na korzyść Bernarda Arnaulta i barona Alberta Frère, którzy tchnęli nową żywotność w posiadłość, szanując jednocześnie jej historię i dziedzictwo. Zarządzane dziś przez Pierre'a Lurtona, dążenie do doskonałej jakości rocznika po roczniku pozostaje credo tej posiadłości. Jest to możliwe w szczególności dzięki majestatycznej piwnicy otwartej w 2011 roku, która pozwala na prowadzenie szytych na miarę winifikacji, aby odkryć potencjał każdej części tego znakomitego terroir. Podczas pierwszej edycji klasyfikacji Saint-Emilion w 1955 roku Château Cheval Blanc od razu awansował do rangi Premier Grand Cru Classé „A”. Zachowało to wyróżnienie aż do rocznika 2021. Na początku 2022 roku kombi zdecyduje się na wycofanie z klasyfikacji, której kolejna edycja miała zostać ogłoszona oficjalnie we wrześniu tego samego roku. Tym samym od rocznika 2022 etykieta Château Cheval Blanc będzie wymieniać jedynie apelację Saint-Emilion Grand Cru. 

Château Cheval Blanc stoi na winnicy o powierzchni 39 hektarów, posadzonej na glebach, gdzie współistnieją żwir, glina i piasek. Odmiany winogron składają się w 52% z Cabernet Franc, 43% Merlot i 5% Cabernet Sauvignon. Wina dojrzewają od 16 do 18 miesięcy w 100% nowych dębowych beczkach. Na terenie obiektu produkowane jest drugie wino o nazwie Petit Cheval. Od 2014 r. produkuje również białe wytrawne Petit Cheval en Bordeaux z 7 hektarów Sauvignon blanc (80%) i Sémillon (20%). To wino bardzo złożone, wpisujące się w DNA Cheval Blanc.

Château Cheval Blanc oferuje wyjątkowe wina, w których produkcji nic nie jest pozostawione przypadkowi. To wina, które łączą w sobie finezję aromatów, świeżość i delikatność, gdzie kontrolowanej mocy dorównuje jedynie wykwintne aksamitne doznanie, jakie zapewniają.