Cusumano Jale Sicilia DOC

Cusumano Jale Sicilia DOC

Kraj: Włochy

Region: Sycylia

Apelacja: IGT Siciliane

Producent: Cusumano

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75lbk17

Błyszczący złoty kolor. Urzekające aromaty owoców tropikalnych, roztopionego masła, z mineralną nuta gipsu i odrobiną białego pieprzu. Smak: Doskonały smak. Na podniebieniu miękkie i bogate, świetna kwasowość i równowaga. Długa maślana końcówka. 6 miesięcy w beczce z francuskiego dębu. Sugestie kulinarne: Potrawy z ryb, owoców morza, warzyw w bogatych sosach. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

To właśnie dzięki gamie poświęconej winom z jej terytorium Cusumano udaje się wyrazić to, co najlepsze na Sycylii i jej tysiące różnych niuansów. Intensywne i żywe wina, zawsze w porządku i towarzyszą temu złożoności, którą są w stanie zaoferować tylko najlepsze winnice. Sicilia Bianco DOC „Jalé” Cusumano rodzi się w Tenuta di Ficuzza, niedaleko Palermo, z drobiazgowej selekcji najlepszego Chardonnay, szczepu winogron, który w tej części Sycylii znalazł idealne środowisko do dojrzewania do perfekcji. Winifikowane i pozostawione do leżakowania w barrique przez kilka miesięcy, jest to wino, które wyróżnia się w kieliszku gładkością i głębią. Sicilia Bianco DOC „Jalé” to delikatna i czarująca biel, już doskonale zbalansowana, ale zdolna do zachowania wielkich niespodzianek po wielu latach, jeśli będzie odpowiednio przechowywana w piwnicy.

Sycylia to wspaniały region do odkrycia ze względu na dynamikę i energię, jaką emanuje ta wyspa, zwłaszcza jeśli chodzi o wino. Z 115 000 hektarami winnic Sycylia zajmuje pierwsze miejsce we Włoszech pod względem wielkości winnic. Nie jest to jednak największy producent wina w kraju, ten zaszczyt należy do Veneto. Podobnie jak sąsiednia wyspa Sardynia, Sycylia również ma długą tradycję winiarską. Osiedlili się tu Fenicjanie, Rzymianie i Grecy, którzy odcisnęli swoje piętno na kulturze winiarskiej. Potem jednak Sycylia zapadła w głęboki, winny sen. Dopiero pod koniec XVIII wieku, wraz z rozwojem i sukcesem wina Marsala, wyspa ponownie doświadczyła winiarskiego rozkwitu. Angielski kupiec John Woodhouse odkrył, że dodanie alkoholu sprawia, że ​​wino jest stabilniejsze, podobnie jak popularne w tym czasie wina Porto czy Sherry. Trend gospodarczy, który naznaczył Sycylię w ciągu ostatniego stulecia, to (r)ewolucja od modelu społecznego kantyny (spółdzielnie) do prywatnej winnicy. Pod koniec lat 80. wielu producentów zdecydowało się na nową metodę: sprzedaż prywatną w rodzinnym majątku. Najważniejsza była jakość, a nie ilość. Jednak wina sycylijskie nadal bardzo rzadko można spotkać w ramach kontrolowanych nazw pochodzenia. Region jest w dalszym ciągu producentem głównie win IGP (Indicazione Geografica Protetta, wino wiejskie) i win generycznych (dawna kategoria win stołowych), z podanym rokiem i odmianą winorośli lub bez.