Excelsior San Louis Shiraz

Excelsior San Louis Shiraz

Kraj: RPA

Region: Robertson

Typ: Dry Red Shiraz

Poj.: 0,75L

Wino to ma wybuchowy aromat czekolady, espresso, ciasta owocowego i słodkiej przyprawy dębowej. W smaku bogate i bardzo miękkie, z aromatami dojrzałych czarnych wiśni i długim, bogatym posmakiem. Karta telefoniczna: Bogata, dojrzała i złożona.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Z elegancko oznakowanej butelki w kształcie Bordeaux, zamkniętej naturalnym korkiem. W kieliszku wino ma w rdzeniu atramentową krwistą śliwkę, która na brzegach blednie do ciemnego rubinu. Od początku hojność w ustach, która ma charakterystyczny smak czarnej porzeczki i crème de cassis. Pięknie splatają się w nim taniny otulone kaszmirem, gorzka czekolada, ciemne owoce, dąb i towarzyszące mu przyprawy. Posmak długi i delikatnie zanikający. To klasyczne wino do dań mięsnych lub sycące wegetariańskie lub wegańskie danie główne. Rozciągnie się do duszonego steku z pikantnym natarciem. Świetnie komponuje się także z hamburgerem podczas kolacji w środku tygodnia, kiedy masz ochotę na naprawdę wspaniały kieliszek wina na zakończenie dnia. 

W 1979 roku San Louis zachorował, przestał jeść i ogromnie osłabł. Wykopano mu grób, ale w miarę jak go do niego prowadzono, podjęto decyzję o leczeniu go jeszcze trochę. Siedem miesięcy później całkowicie wyzdrowiał. 7 lutego 1981 roku San Louis zwyciężyło w wyścigu konnym w Gwinei na 1600 m, jednym z najbardziej prestiżowych wyścigów konnych w Republice Południowej Afryki. Winnica ta położona jest na głębokich, wapiennych glebach, które umożliwiają głęboką penetrację korzeni. Dzięki temu winnica jest w stanie wytrzymać upały i suszę.

Robertson do obszaru produkcji wina w Breede River Valley w Western Cape , 100 mil (160 km) na wschód od Kapsztadu. Robertson to jeden z bardziej szczegółowych obszarów produkcji wina w Republice Południowej Afryki i jest kojarzony z produkcją bogatych, owocowych czerwonych i białych win, wytwarzanych najczęściej z winogron Chardonnay i Shiraz. Obszar ten obejmuje teren bezpośrednio położony nad miastem Robertson, od okręgu Eilandia na zachodzie do Bonnievale na zewnątrz. Jest na oddzielonym od półpustynnego regionu Klein Karoo na północy przez górę Langeberg. Rzeka Breede wije się przez region, wiele rozproszonych winnic Robertson znajduje się w jej dopływach, a także u podnóża gór.

Robertson zwany „dolina wina i róż”. Rolnicy zaczęli wypasać owce w tym rejonie w XVIII wieku, co ostatecznie doprowadziło do założenia miasta w 1852 roku. Od XIX wieku jest domem dla hodowli strusi i stadniny koni wyścigowych, a także winnic i piwnic winnych. Robertson nie jest tak stosowany w historii jak Stellenbosch lub Paarl , nadal jest domem dla niektórych z najbardziej popularnych usług winnic w Afryce Południowej. Suchy, gorący klimat w Robertson jest podstawą produkcji winogron premium. Roczne znaczenie ma 400 mm, a rzeka jest często do nawadniania. Jednak południowo-wschodnie wiatry znad Oceanu Indyjskiego przypadago o 60 mil (90 km) mają wpływ na winnice i przynoszą wilgoć do tego obszaru. Okazjonalne mgły przynoszą również orzeźwiający chłód.

Podczas gdy temperatura maksymalna może sięgać nawet 30°C / 85°F, wieczory są chłodniejsze. Ta zmiana temperatury oznacza, że ​​​​winogrona ma dostęp do ostygnąć w nocy, co pozwala na dostęp do kwasowości, a jednocześnie jest większy dostępny profil smakowy. Zimy są chłodne, pozwalają na wino na okres uśpienia przed sezonem wzrostu. Wyjątkowa mieszanka dodatków daje winnicom w Robertson wiele opcji, jeśli chodzi o wybór miejsca. Bogate, aluwialne skutki w dolinie rzeki są idealne do produkcji czerwonego wina, podczas gdy czerwone, żwirowe przypominają pobliską pustynię Karoo są dobrze stosowane do białych odmian wina. Winogrona Chardonnay dobrze rosnący na kieszeniach, badanej w całym Robertson. Wysoki poziom wapna w glebie nadaje kredowo-mineralny charakter powstający winom, podobnie jak w regionieChablismy Francja.