Leon Beyer Rouge d'Alsace Pinot Noir

Léon Beyer – Rouge d'Alsace

Region: Francja > Alzacja

Typ: Dry Red Pinot Noir

Poj: 0,75l

Filozofia rodziny opiera się na wytwarzaniu win w pełni sfermentowanych, które nie zawierają zbędnych resztkowych cukrów. Styl ich win jest więc lekki, smukły i elegancki, z delikatnymi i subtelnymi aromatami, które pozostawiają w ustach czysty smak. O tym, że jest to doceniane przez francuską gastronomię, świadczy fakt, że niemal wszystkie trzygwiazdkowe restauracje we Francji mają w swoim menu jedno lub więcej win marki Beyer. Eguisheim leży w sercu Alzacji, na południe od stolicy wina Colmar. To naprawdę piękne miasto z doskonale zachowanymi budynkami renesansowymi; Szczególnie warte zobaczenia są stare mury miejskie, tzw. Remparts. Miasteczko otoczone jest winnicami, których zbocza tworzą amfiteatr wokół miasta. W Alzacji, gdzie pierwotnie nie uprawiano czerwonych winogron, winogrona odmiany Pinot Noir zaimportowano z Burgundii, aby móc serwować wino do dziczyzny, która jest często serwowana w tym regionie. Ta odmiana winorośli jest sadzona na małą skalę i daje lekkie, czerwone wino. Profil smakowy W zapachu wyczujesz aromaty młodych, czerwonych owoców, takich jak truskawki i maliny. Te owocowe aromaty w pełni odzwierciedlają się w jego smaku. Wino jest miękkie i okrągłe w smaku, z długim, owocowym finiszem. Połączenie wina i jedzenia Rouge d'Alsace od Léona Beyera to doskonały dodatek do lekkich dań obiadowych lub do kuchni indonezyjskiej, jeśli jest lekko schłodzone. Jeśli podasz wino w temperaturze pokojowej, będzie ono doskonale pasować do dań mięsnych i dziczyzny. 

Historia producenta

Léon Beyer jest jedną z najstarszych alzackich rodzin, założoną w 1580 roku. Właściciel Marc Beyer, 13. pokolenie, wraz ze swoim synem Yannem Léonem i dwudziestoosobowym zespołem zajmuje się codziennym prowadzeniem gospodarstwa. Majątek zajmuje 70 hektarów, z czego 20 to majątek z udziałami w dwóch wybranych lokalizacjach grand cru; Eichberg i Pfersigberg. Gospodarstwo jest zrównoważone, a produkcja wina jest tradycyjna z wykorzystaniem nowoczesnych technik. Asortyment podzielony jest na pięć kategorii; Classics, Réserve, Comtes d'Eguisheim, Vendages Tardives i Sélection de Grain Nobles. 

Notatki Winiarskie

Pinot Noir to szczep winogronowy cieszący się ogromną popularnością na całym świecie. I to pomimo faktu, że szczep ten uchodzi za jeden z najbardziej wymagających na świecie. We Francji uprawia się ją głównie w regionie Burgundii (Côte-d'Or), który oferuje wszystko, czego potrzebuje ta wymagająca odmiana winorośli. W Nowej Zelandii z najwyższej klasy Pinot Noir słyną przede wszystkim regiony uprawy winorośli Martinborough i Central Otago. Na amerykańskiej ziemi większość winogron rośnie w Kalifornii. Inne ważne kraje produkujące to Włochy, Australia, Słowenia i Republika Południowej Afryki. I oczywiście odgrywa ważną rolę w Szampanii.

Jako młode wino, Pinot Noir charakteryzuje się przyjemnie owocowym smakiem i zrównoważoną kwasowością, ale dobrze znosi także starzenie się. Podczas przechowywania wino rozwija swój charakterystyczny aromat migdałów, dzikiej truskawki i delikatnych nut tytoniu. Aromat tego szczepu winogron w dużej mierze zależy od terroir, ale także od sposobu przechowywania i beczki, co znajduje odzwierciedlenie w winach. Aby dojrzały  Pinot Noir mógł rozwinąć pełnię aromatu, przed wypiciem zaleca się pozwolić mu pooddychać. Aby to zrobić, otwórz butelkę i pozostaw ją otwartą przez około pół godziny do godziny. Inną możliwością jest przelanie wina do karafki. Tylko dzięki dopływowi powietrza wino może rozwinąć swój pełny, bogaty bukiet.

Pinot Noir wino, które pasuje niemal do każdego dania. Mięso, dania z dziczyzny, kaczka lub wołowina smakują wyśmienicie z ciemnymi winogronami. Czerwone wino doskonale komponuje się z dziczyzną oraz potrawami ze smardzami, borowikami i truflami. Doskonale smakuje także z kremowymi, miękkimi serami i młodymi, twardymi serami. Wino Pinot Noir najlepiej pić schłodzone. W przypadku młodszych roczników idealna temperatura wynosi od 12 do 14 stopni; w przypadku win leżakowanych w beczkach typu barrique może wynosić również od 14 do 16 stopni. Tylko bardzo złożone i długo leżakowane wina Pinot Noir najlepiej rozwijają swój aromat w temperaturze do 18 stopni. 

Pochodzenie Pinot Noir wciąż nie jest do końca jasne. Uważa się, że odmiana ta uprawiana jest od IV wieku i prawdopodobnie pochodzi z dzikich winorośli. Niektórzy badacze twierdzą, że odmiana ta jest spontanicznym skrzyżowaniem Schwarzrieslinga i Traminera, ale nie da się tego jednoznacznie udowodnić. Jednakże jego ojczyzna jest bardziej oczywista: Burgundia we Francji, gdzie winorośl nadal daje najbardziej spektakularne Pinot Noir. Ta odmiana winorośli znana jest również pod nazwami Spätburgunder , Pinot Nero, Blauburgunder, Klevner i Schwarzburgunder i uprawiana jest głównie w licznych krajach produkujących wino. Ciemnoniebieskie lub fioletowe winogrona najlepiej rosną w rejonach o chłodnym klimacie, który dodatkowo nadaje winu jego walory. W zależności od obszaru uprawy, Pinot Noir zbiera się dość wcześnie, ponieważ jest to odmiana winogron wcześnie dojrzewająca ze względu na cienką skórkę.