Montes Limited Selection Carmenere

Montes Limited Selection Carmenere

Montes Wines Chile

Region: Valle de Colchagua

Typ: Red Dry - Carménerè

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5%

Wino odznacza się niezwykłym grafitowym kolorem, z czerwonymi refleksami. Aromaty ciemnych owoców leśnych na tle czekolady wanilii i dębu. Smak głęboki, aksamitny, z wyrazistymi dobrze wtopionymi garbnikami i doskonale zrównoważoną kwasowością wnoszącą świeżość i złożoność. Wino polecane do czerwonych mięs, pieczona karkówka, sery, dzikie ptactwo, makarony w sosach, gulasz, pasztet z królika. Wino starzone w 70% w beczkach z amerykańskiego dębu przez okres 6 miesięcy

Notatki Sommelier Bachus Wina

Colchagua to jedna z chilijskich dolin winiarskich o największym prestiżu międzynarodowym, w której Viña Montes była pionierem w ustanowieniu jej produkcji. Dolina ta znajduje się w centralnej części Chile, mniej niż dwie godziny jazdy samochodem od stolicy kraju, Santiago. Nasze piękne winnice znajdują się w jednym z najlepszych terroirów w okolicy, Apalta. Jego wyjątkowe cechy i lokalizacja pozwalają na łagodną ekspozycję winorośli na słońce, co przyczynia się do powolnego, choć pełniejszego dojrzewania winogron. W tej samej dolinie, między Pasmem Nadbrzeżnym a morzem, znajdują się nasze winnice Marchigüe, zanurzone w pofałdowanym krajobrazie, który kończy się na Oceanie Spokojnym (25 km dalej), gdzie nasze czerwone winogrona dojrzewają powoli pod wpływem nieco niższych temperatur. 

Warto poznać samki wina z Chile

Reputacja Chile od dawna opiera się na odmianach Bordeaux – gęstych Cabernetach i trawiastych Sauvignon Blanc. Nowe Chile oznacza odwrócenie się od tego i w pewnym sensie zwrot do korzeni. Jak mówi Julio Bouchon, czołowy producent wina w południowym Chile: „W pewnym sensie ludzie zapomnieli o faktycznej przeszłości wina Chile”. Odmiana Paí, jak zauważa, „pochodzi z Hiszpanii, na Wyspy Kanaryjskie, do Meksyku z hiszpańskimi misjonarzami, a następnie w XVII wieku z góry i z powrotem do Kalifornii i Chile”.

W ponownie odkrytych południowych regionach chilijskiego wina znajdziesz stare winnice País, a także Carignan i Cinsaut: Dolina Maule, Dolina Itata, Bío Bío, a nawet Patagonia. (Technicznie rzecz biorąc, Maule to południowy kraniec Doliny Centralnej, ale ogólnie rzecz biorąc należy do tej grupy.) To Chile małych, niezależnych producentów; rodzinne winnice pełne sękatych, starych winorośli; oraz rosnące zainteresowanie stylami produkcji wina o niskim stopniu interwencji i innymi, mniej opartymi na technologii, stylami winiarstwa.