Pinot Noir Rothschild

Baron Philippe de Rothschild Pinot Noir

Kraj: Francja

Szczep: Pinot Noir

Producent: Rothschild

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 12,5%

Lekki owocowy pinot noir. Ten suchy pinot ma aromat śliwki i truskawki, z nutą wiśni Morello i marynowanymi owocami na nosie. Atak jest owocowy i subtelnie przyprawiony. Garbniki są miękkie, ale mają zrównoważone wykończenie. Świetny do carpaccio z wołowiny i tagine z jagnięciny.

W 1900 roku Baron Philippe de Rothschild, firma rodzinna oficjalnie przyjęła nazwę Baron Philippe de Rothschild SA, wcześniej znany pod kolejnymi nazwami handlowymi, La Bergerie, a następnie La Baronnie. Wytwórnia win Kadetów Mouton, zainaugurowana w 1993 r., Zajmuje 16-hektarową (40-akrową) działkę w Saint-Laurent-Médoc, w której markowe wina Barona Philippe de Rothschilda są mieszane, dojrzewane, butelkowane i przechowywane. Winnica Mouton Cadet oferuje najnowocześniejsze udogodnienia, a także mieści dział zakupów, dom kadzi, linie rozlewnicze i laboratorium enologiczne. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Bordeaux, położone wzdłuż wybrzeża Atlantyku na południowym zachodzie Francji, jest jednym z najsłynniejszych regionów winiarskich na świecie. Asortyment produkowanych tu win jest niezwykły – od codziennych win stołowych po jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych win, jakie kiedykolwiek wyprodukowano. Sklep Bachus Wina prezentuje ich doskonałą linię „Styl Bordeaux” stał się skrótowym sposobem opisania procesu produkcji elitarnego wina, w tym ręcznego zbierania winogron w najbardziej prestiżowych zamkach i skupienia się na wytwarzaniu win odzwierciedlających naturalne terroir.

Ogółem w Bordeaux jest ponad 10 000 producentów wina lub zamków, zlokalizowanych wzdłuż 80-milowego odcinka lądu, który biegnie w głąb lądu od Atlantyku. Ta lokalizacja zapewnia Bordeaux niezrównane środowisko do uprawy winorośli. Dwie rzeki – Garonna i Dordogne – oraz estuarium Żyrondy to cechy geograficzne, które przyczyniają się do wyjątkowego terroir Bordeaux.

Ten francuski region winiarski jest znany przede wszystkim z pełnych czerwonych „mieszanek Bordeaux”, które zawierają odmiany winogron takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Na przykład w podstrefie Médoc w Bordeaux preferowaną mieszanką jest 70% Cabernet, 15% Cabernet Franc i 15% Merlot. To właśnie tutaj, w Médoc, znajdziesz najsłynniejsze zamki na świecie: Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Latour, Chateau Mouton-Rothschild, Chateau Margaux i Chateau Haut-Brion.

Oprócz mieszanek Bordeaux, region słynie również ze słodkich win Sauternes od producentów takich jak Chateau d'Yquem. Produkowane są również niektóre białe wina w stylu wytrawnym, ale to wina czerwone – które stanowią 90% wszystkich win produkowanych w regionie – uczyniły z Bordeaux legendę.

Produkcja wina w Bordeaux jest tradycją sięgającą czasów, gdy Rzymianie wprowadzili zasady produkcji wina w I wieku n.e.