Telish Merlot Nizina Tracka Bułgaria

Telish Alicante Bouché Merlot

Kraj: Bułgaria

Region: Pleven

Producent: Telish

Szczep: Merlot

Poj. 0,75l

Wino o intensywny owocowym aromacie z akcentami pieczonej śliwki, piżma i kory. Delikatna budowa, świeże i treściwe z miękkimi taninami i przyjemnym owocowym finiszem. Podawać do czerwonych mięs lekkich typu jagnięcina, podroby wołowe, w tym grasica, policzki wołowe.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Świeży i owocowy bułgarski merlot o aromatach karmelu, miodu, wiśni i ziół wyczuwanych także w ustach. Rześki i elegancki, o przyjemnie owocowym smaku okraszonym z lekka dymną nutą. Podawać do mięs i wędlin na zimno, makaronów z sosami. 

Jair Agopian, biznesmen i twórca dwóch nowoczesnych winiarni, Castra Rubra oraz Telish, człowiek roku 2011 magazynu „Czas Wina”, to dziś ikona bułgarskiego winiarstwa. Wraz z najsłynniejszym „latającym winemakerem” Michelem Rollandem udowodnili, że w kraju kojarzonym dotąd z kiepskimi, codziennymi winami, ktoś z odrobiną talentu, wiedzy i – co tu kryć? – grubym portfelem, może wytwarzać wina absolutnie światowej klasy. 

Świat win Bułgarii. Kraj położony na tej samej wysokości geograficznej co środkowe Włochy i Langwedocja, z mnóstwem rozmaitych siedlisk rozróżnianych nie tylko poprzez bogactwo gleb, ukształtowanie terenu, bliskość Morza Czarnego lub Bałkanów, ale też dwa klimaty - kontynentalny na północy kraju i łagodniejszy z wpływami śródziemnomorskimi na południu. Kraj z długą historią uprawy winorośli, z wielkimi tradycjami winiarskimi. Niestety ich wina tak rzadko są dostępne w Polsce. Nie piszę tu rzecz jasna o produktach niskiej jakości, które zalały polski rynek w latach 80-tych i 90-tych, ale o produktach wysokiej jakości, spokojnie rywalizujących z konkurencją zachodniej Europy. Mowa o Bułgarii.

Wszystkie wina wychodzące z pod ręki Varbanova, potrafią zrobić piorunujące wrażenie i to nie tylko z powodu długiego beczkowania. To białe wino złożone jest z Viogniera (70%) i Tamianki, czyli Muscata Blanc a Petits Grains. Viognier dojrzewał 9 miesięcy w beczce, Tamianka jest niebeczkowana. Oba szczepy słyną z aromatyczności i dobrze ze sobą współgrają. Beczkowany Viognier ukazuje aromaty tłustej, duszonej brzoskwini, wosk i eteryczność kwiatów pomarańczy. Tamianka z kolei akcenty kwiatu lipy, miodu i korzenności. Usta są złożone, kompleksowe, przy zachowaniu pełnej elegancji z zarysowaną kwasowością. W smaku pojawia się dojrzałe jabłko, gruszka, białe brzoskwinie, pomarańćze i kwiaty pomarańczy. Bardzo dobre. Dla fanów strukturalnych i dość aromatycznych win.